Loading ...
Loading ...
Loading ...
• Tegye a tésztát egy bezsírozott
polietilén zacskóba vagy egy
konyharuhával letakart edénybe.
Ezután hagyja meleg helyen, amíg a
kétszeresére nem dagad.
Fontos
Ügyeljen arra, hogy semmilyen keverőfej
ne legyen felszerelve vagy tárolva a
keverőtálban, amikor másik meghajtó
nyílásokat használ.
132
Maximális kapacitás Chef Chef XL
Linzertészta Liszt súlya 680 g 910 g
Kenyér tészta Liszt súlya 350 g – 1,36 kg 350 g – 1,6 kg
(élesztővel készült, kemény) Teljes súly 550 g – 2,18 kg 550 g – 2,56 kg
Lágy kelt tészta Liszt súlya 250 g – 1,3 kg 250 g – 2,6 kg
(vajjal és tojással dúsítva) Teljes súly 480 g – 2,5 kg 480 g – 5 kg
Gyümölcstorta Teljes súly 2,72 kg 4,55 kg
(Zsiradék és cukor (9 tojással) (15 tojással)
összedolgozása)
Tojásfehérje Szám 12 16
Súly (455 g) (605 g)
* Felhasznált tojás mérete = közepes (53–63 g)
Keverőfej Recept/eljárás Ajánlott sebesség
K-keverő Vaj/margarin és cukor Kezdje a minimális fokozaton,
összedolgozása és fokozatosan növelje ’max’
fokozatra
Tojás bedolgozása ’4’ és ’max’ között
tésztakeverékbe
Liszt, gyümölcs stb. bekeverése ’Fold’ és ’1’ között
Tésztaporok Kezdje a ’min’ fokozaton,
és fokozatosan növelje ’max’
fokozatra
Sütemény és kekszek – margarin ’min’ és ’2’ között
bedolgozása lisztbe
Cukormáz ’min’ és ’1’ között
Burgonyapüré Kezdje a ’min’ fokozaton,
és fokozatosan növelje ’max’
fokozatra
Habverő Tojásfehérje Fokozatosan növelje
Zsiradék nélküli tésztaalapok ’max’ fokozatra
Tejszín
Dagasztókar Kelt tésztához ’Min’ sebességfokozaton
45–60 másodpercig
Ezután növelje a sebességet
a ’1’ fokozatra
Keverje újra ’1’ fokozaton
Loading ...
Loading ...
Loading ...