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19
Émulsionner le lait
Pour émulsionner le lait,
appuyer le tube de la buse
à vapeur sur la surface du
lait: de cette façon l’air
se mélange au lait et à la
vapeur.
6
Maintenir la buse vapeur
sur la surface, en veillant à
ne pas capturer trop d’air
en créant des bulles trop
grosses.
7
Plonger la buse vapeur
sous la surface du lait: de
cette manière il se forme un
tourbillon.
8
Après avoir atteint la tempé-
rature souhaitée, refermer le
bouton vapeur et attendre que
la distribution de la vapeur s’in-
terrompe complètement avant
d’enlever le pot à lait.
9
Verser le lait émulsionné dans
les tasses contenant le café
expresso préparé précédem-
ment. Le cappuccino est prêt.
10
CYCLE DE REFROIDISSEMENT : Après avoir utilisé la fonction vapeur, la chaudière doit être refroidie :
• placer un récipient sous la buse à cappuccino ;
• ouvrir la poignée vapeur pour distribuer de la vapeur et de l’eau
chaude : le voyant
clignote ;
• lorsque les deux voyants café clignotent, la chaudière s’est refroidie :
refermer la poignée vapeur. (lorsque la chaudière est refroidie, la
pompe arrête de fonctionner et la machine ne distribue plus d’eau)
La machine est désormais prête à l’emploi.
NETTOYAGE :
Nettoyer la buse avec un chiffon
propre et produire un rapide jet de
vapeur pour retirer les résidus de lait.
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