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9.2 Comment maintenir une bonne
qualité des aliments
Lorsque vous faites les courses
Observez toujours les précautions suivantes:
> Mettez tous les paquets contenant de la viande
crue, du poisson ou de la volaille dans des sacs
en plastique afin d'éviter qu'ils s'égouttent sur les
autres aliments.
> Achetez la viande, la volaille et le poisson en
dernier. Ne laissez pas vos achats à l'intérieur
d'une voiture chaude après avoir fait les courses.
Gardez dans votre voiture un sac thermique et
utilisez-le en cas de températures très élevées ou
de voyages trop longs.
> Contrôlez les dates de production et de
péremption des aliments afin d'être sûrs qu'ils
soient frais.
> Faites très attention quand vous achetez des
aliments frais, et veillez à acheter seulement une
quantité que vous pourrez consommer dans la
période de conservation prévue.
> Si possible, laissez les aliments chauds à
température ambiante pendant au moins deux heures
avant de les ranger dans le réfrigérateur, à moins que
vous ayez préalablement activé la fonction Courses.
Lorsque vous rangez les aliments
Contrôlez la température de réfrigération des
différents compartiments sur le panneau de
commande:
> La température du réfrigérateur doit être de
+45°F (+8°C) ou inférieure et la température du
congélateur doit être de +0°F (-18°C).
> Suivez les recommandations concernant les
temps et les températures de conservation
indiqués dans les tableaux reportés ci-après.
> Gardez la viande crue, le poisson et la volaille
séparés des autres aliments et évitez toute
possibilité d'égouttement.
> Lorsque vous rangez dans votre réfrigérateur la
viande, le poisson ou la volaille, laissez-les dans
les emballages d'origine, à moins qu'ils ne soient
pas déchirés ou percés. Des manipulations répétées
pourraient introduire des bactéries dans ces aliments.
> Pour conserver les aliments dans le congélateur,
il est bon d'utiliser des conteneurs prévus pour la
conservation en congélateur.
> Datez et étiquetez les paquets.
> Faites attention à ranger correctement les
aliments sur les clayettes de manière à ne pas
boucher les ouvertures prévues pour la circulation
de l'air à l'intérieur du compartiment.
Notes
En cas de présence d'un niveau élevé
d'humidité soit dans l'environnement ou
dans les aliments rangés dans le bac de
réfrigérateur, le fond du compartiment
réfrigérateur pourrait être recouvert d'un
peu d'eau temporairement et peuvent aller
et venir.
Cette condition est normale et elle est
due à des niveaux élevés d'humidité
du compartiment réfrigérateur;
l'humidité élevée associée à des
températures plus basses est
l'élément qui garanti une plus longue
conservation des aliments.
Avertissement
En cas de rétablissement du courant électrique
après une coupure prolongée du courant, un
signal sonore indique que la température du
réfrigérateur a dépassé les valeurs normales.
En outre, l'écran affiche pendant une minute
les températures les plus hautes relevées
à l'intérieur des compartiments, afin de
permettre à l'utilisateur de décider comment
utiliser au mieux les différents aliments.
Après une minute l'écran retourne au
fonctionnement normal, tandis que l'icône
Alarme continue à clignoter.
Pressez l'icône Alarme pour afficher les
plus hautes températures enregistrées.
ALIMENTS FRAIS ZONE DE CONSERVATION TEMPS
Viandes crues
Grosses pièces Bac de Réfrigérateur 4 jours
Côte de bœuf, volaille et gibier Bac de Réfrigérateur 3 jours
Viande hachée Bac de Réfrigérateur 1-2 jours
Carpaccio Bac de Réfrigérateur aussitôt
Viandes cuites
Viandes bouillies et rôtis Compartiment Réfrigérateur 2 jours
Sauce à la viande Compartiment Réfrigérateur 6 jours
Poisson
Poisson cru et cuit Bac de Réfrigérateur 2 jours
Autre
Soupes, minestrone et bouillon Compartiment Réfrigérateur 2 jours
Pâtes Compartiment Réfrigérateur 2 jours
Tranches de charcuterie (conditionnement ouvert) Bac de Réfrigérateur 3 jours
Fromages frais Bac de Réfrigérateur 2-3 jours
Fromages affinés et bien protégés Compartiment Réfrigérateur
quelques
mois
Œufs (frais et non lavés) Compartiment Réfrigérateur 2 semaines
Boîtes de conserve ouvertes Compartiment Réfrigérateur 2-3 jours
Légumes crus (sachets ouverts) Bac de Réfrigérateur 1 semaine
9. CONSERVATION DES ALIMENTS
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