Loading ...
Loading ...
Loading ...
nl Zo lukt het
44
Voedingswaar Accessoires / vor-
men
Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur in
°C / grillstand
Stoom-
stand
Tijdsduur in
min.
Gestoofd rundvlees,
1,5kg
Gesloten vorm 2 200-220 - 140-160
Rosbief, medium, 1,5kg Rooster 2 220-230 - 60-70
Rosbief, medium, 1,5kg Open vorm 2 190-200 1 65-80
Burger, 3-4cm hoog Rooster 4 3 - 25-30
2
Lamsbout zonder been,
medium, 1,5kg
Open vorm 2 170-190 - 50-80
Lamsbout zonder been,
medium, 1,5kg
Open vorm 2 170-180 1 80-90
Vis, gebraden, heel
300g, bijv. forel
Braadslede 2 1. 170-180
2. 160-170
1
uit
1. 15-20
2. 5-10
Vis, gestoomd, heel,
300g, bijv. forel
Stoombak met
gaatjes
3 80-90 - 15-25
Visfilet, ongepaneerd, ge-
stoomd
Stoombak met
gaatjes
3 80-100 - 10-16
Bloemkool, heel, stomen Stoombak met
gaatjes
3 120 - 20-30
Wortelen in plakjes, sto-
men
Stoombak met
gaatjes
3 120 - 5-7
Spinazie stomen Stoombak met
gaatjes
3 100 - 2-3
Aardappels in de schil,
heel
Stoombak met
gaatjes
3 120 - 30-35
Rijst met lange korrel,
1:1,5
Vlakke vorm 3 110 - 12-17
Eieren, hardgekookt Stoombak met
gaatjes
3 100 - 9-12
1
Het apparaat voorverwarmen.
2
Het gerecht na 2/3 van de totale tijd keren.
Dessert
Crème caramel of crème brûlée bereiden
1.
Maak de massa voor de crème volgens uw recept.
2.
Vul de vormpjes tot 2-3cm hoog met het mengsel.
3.
Plaats de vormpjes in de stoombak met gaatjes,
maat XL.
4.
Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie
worden bereid met folie af, bijv. met vershoudfolie.
5.
Stel het apparaat in overeenkomstig het instelad-
vies.
6.
Verleng de bereidingstijd bij vormpjes van zeer dik
materiaal.
Yoghurt maken
1.
De accessoires en de rekjes uit de binnenruimte ne-
men.
2.
1liter melk (3,5% vet) op 90°C verwarmen op de
kookplaat en tot 40°C laten afkoelen.
Bij houdbare melk is het verwarmen tot 40°C vol-
doende.
3.
150g yoghurt op koelkasttemperatuur door de
melk roeren.
4.
De massa in kleinere vormen gieten, bijv. in kopjes
of kleine glazen.
5.
De vormen met folie afdekken, bijv. met vershoudfo-
lie.
6.
Plaats de vormen op de bodem van de binnenruim-
te.
7.
Stel het apparaat in overeenkomstig het instelad-
vies.
8.
Laat de yoghurt na de bereiding minimaal 12uur
lang rusten in de koelkast.
Insteladvies voor desserts, compote
Voedingswaar Accessoires / vor-
men
Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
→Pagina9
Temperatuur in
°C
Stoomin-
tensiteit
Tijdsduur in
min.
Crème brûlée Portievormen 3 85 - 20-30
Loading ...
Loading ...
Loading ...