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NOuseunwokqueest_equipadocon
unanillomet_licoDebidoaqueeste
anilloaprisionaelcalor,la superficie de
lacubierta pueden verseda_ados.
Para los modelos con cubierta lisa de
vidrio, s61o pueden usarse woks con
fondo plano (sin anillo de soporte).
LosWoks confondos pianosade-cuadospara
usarseenlacubierta estandisponiblesenla
mayoriade lastiendasde articulosde cocinay
en lasferreterias.
NO usedoselementos(sila planchade cocinar
no estaequipadacon elementode puente)para
calentargrandescazuelascomoasadoreso
planchasnideje lacomidaen losutensiliosde
cocinarhervirhastaque seque.Lasuperficiede
debajode lacazuelapuededecoloraro romper
lasuperficiede vidrio dela cocinaenestas
situaciones.
Soportesmetalicos: no usesoportes
metalicos.Elfondo de lascacerolasdebe estar
encontacto directo conloselementosde
superficie.
Cacerolas y soportes
espedales
I. Use recetas probadas y siga las instrucciones con atenciOn. Pida al Cooperative
Agricultural Extension Service(Servicio de Extensi6n Agraria Cooperativa)local o a
un fabricante de envases para conservas, que le den la informaciOn mas reciente
sobre preparaciOn de conservas.
2. Use solamente cacerolas con fondo piano para hacer conservas. Elcalor se reparte
mas uniformemente cuando el fondo es piano.
3. Centre la cacerola para hacer conservas sobre el elemento de superficie.
4. Comience con agua caliente y una graduaciOn de calor elevado para reducir el
tiempo necesario para hacer hervir el agua; luego reduzca la graduaciOn de calor Io
mas baja posible para mantener un hervor constante.
5. Esmejor hacer conservas con cantidades pequehas y livianas.
_llr_ Evite los dafios en la cubierta:
I. No use cacerolas para hacer conservas al baho Maria o a presi6n que se extiendan
mas de 2,5 cm (1") mas alia del horde del elemento de superficie.
2. Nodejelas cacerolas para hacer conservas al baho Maria o a presiOn al calor
elevado durante una gran cantidad de tiempo.
3. Alterne los elementos de superficie entre cada tanda para dejar que los elementos
y las superficies colindantes se enfrien. Trate de evitar el uso del mismo elemento
durante todo el dia para hacer conservas.
Lapreparaci6nsegurade conservasrequiereque losmicro-organismos
perjudicialesseandestruidosylostarros est@lcompletamente sellados.Cuando utiliceuna
cacerolaparahacerconservasal baho Maria,debe mantener un hervorsuavepero constante
duranteeltiemporequerido.
Consejos e
informacion para
hacer conservas
_Jlr_ Lapreparaci6nde
conservaspuedegenerargrandes
cantidadesde vapor.Tenga
muchisimocuidadoparaevitar
quemarse.Levantesiempre la
tapaderaalejada deusted paradejar
que elvapor salga.
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