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wolfappliance.com | 19
Guide de cuisson
Guide de cuisson Wolf
ALIMENT
MODE
TEMPÉRATURE
DU FOUR
GRILLE
DURÉE
TEMP. DE
LA SONDE
REMARQUES
PORC
Côtelettes, steaks
(1,3cm d’épaisseur)
Grillage Élevée 5 5–10 min
Retournez à mi-chemin pendant le grillage.
Rôtissage par
convection
350°F (175°C) 3 10–15 min
Steak de jambon
(< 2,5cm d’épaisseur)
Grillage Élevée 5 5–10 min
Retournez à mi-chemin pendant le grillage.
Steak de jambon
(> 2,5cm d’épaisseur)
Grillage Élevée 5 10–15 min
Retournez à mi-chemin pendant le grillage.
Jambon, entier Cuisson 335°F (170°C) 2 25–35 min/kg 160°F (70°C)
Couvrez et laissez reposer pendant 15minutes.
Côtes levées Cuisson 300°F (150°C) 3 Placez dans du papier d’aluminium ou un
plat couvert avec du liquide au quart de la
hauteur de la viande.
Rôtissage à feu doux Cuisson 300°F
(150°C) 2 Placez dans un plat couvert avec du liquide
au quart de la hauteur de la viande.
Filet Rôtissage par
convection
400°F (205°C) 3 35-45 min/kg Saignant
130°F
(55°C)
AGNEAU
Côtelettes, steaks
(1,9cm d’épaisseur)
Grillage Élevée 5 5–10 min
Retournez à mi-chemin pendant le grillage.
Couronne Rôtissage par
convection
325°F (165°C) 2 35-45 min/kg 145°F (65°C)
Cuisse Rôtissage par
convection
425°F (220°C)
/325°F
(165°C)
2 reportez-vous
à la remarque
145°F (65°C) Rôtir pendant 30minutes à 425°F, réduisez
la température à 325°F et cuisez jusqu’à la
température interne désirée.
Rôti de veau Rôtissage par
convection
300°F
(150°C) 2 65–75 min/kg 140°F (60°C)
POISSON
Filet (< 2,5cm d’épaisseur) Grillage Moyenne 5 10–20 min
Filet (> 2,5cm d’épaisseur) Rôtissage par
convection
375°F (190°C) 5 15–25 min
PIZZA
Calzones Pierre de
cuisson
375°F (190°C) 1 10–15 min
Pizza à pain français Grillage Moyenne 5 10–15 min
Pizza maison Pierre de
cuisson
450°F
(230°C) 1 5–15 min
LÉGUMES
Légumes mélangés Rôtissage par
convection
400°F (205°C) 4 10–20 min
Pommes de terre,
patates douces
Cuisson 350°F
(175°C) 3 45–60 min
AUTRE
Pain de viande Rôtissage 425°F
(220°C)/
325°F
(165°C)
2 reportez-vous
à la remarque
165°F (75°C) Rôtir pendant 20minutes à 425°F, réduisez
la température à 325°F et cuisez jusqu’à la
température interne désirée.
Nachos Grillage Faible 3 15–20 min
Repas dans un plat Cuisson 350°F
(175°C) 3 45–60 min 175°F (80°C)
Quiche Cuisson 350°F (175°C) 3 40–50 min
Saucisse, saucisse Bratwurst
(fraîches)
Grillage Moyenne 5 10–15 min
Retournez à mi-chemin pendant le grillage.
Consommer de la viande, de la volaille, des fruits de mer, des mollusques et crustacés crus ou pas assez cuits peut augmenter votre risque de
maladie d’origine alimentaire.
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