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ES
24
9. Recetas
9.1 Bocaditos de bistec
Ingrediente Cantidad Ingrediente Cantidad
Solomillo,
cortado en
trozos de
1 pulgada
1.5 lbs
Salsa
Worcestershire
1/4 taza
Salsa de soya 1/2 taza Aceite de oliva 1/3 taza
Ajo picado 1 cucharadita Albahaca seca 2 cucharadas
Perejil seco 1 cucharadita Pimienta negra
1 cucharadita
1. Coloque todos los ingredientes (Excepto los trozos de carne)
en una bolsa de cierre hermético y mezcle con una cuchara.
2. Agregue los trozos de carne y cierre la bolsa. Agite
suavemente para cubrir completamente los trozos de carne
con la marinada.
3. Deje la bolsa a marinar en el refrigerador durante al menos
3 hora y por un máximo de 24 horas.
4. Caliente la plancha sobre un calor medio-alto. Cubra la
plancha de aceite con un pincel.
5. Retire los trozos de carne de la marinada con una cuchara
ranurada y colóquelos sobre la plancha caliente.
6. Descarte la marinada. Cocine la carne según la temperatura
deseada.
9.2 Pollo frito
Ingrediente Cantidad Ingrediente Cantidad
Pechuga de
pollo
4 piezas Harina común 1 taza
Sal 2 cucharaditas Ajo en polvo 1 cucharadita
Pimentón 1 cucharadita Cúrcuma 2 cucharadas
Mantequilla 2 cucharaditas Aceite 1/2 taza
1. Precaliente la plancha a un calor medio-alto.
2. Mezcle la harina, la sal, el ajo en polvo, el pimentón y la
cúrcuma en un tazón. Déjelo a un lado.
3. Corte las piezas de pechuga a la mitad con cuidado para
hacerlas más nas.
4. Espolvoree los trozos de pechuga generosamente con la
mezcla de harina y golpéelos ligeramente con la mano para
que se adhiera.
5. Agregue cantidades generosas de aceite y manteca a la
plancha.
6. Cocine el pollo hasta que se dore, dándolo vuelta una vez
durante la cocción. Tomará unos 12 minutos.
9.3 Burrito a la plancha
Ingrediente Cantidad Ingrediente Cantidad
Tortillas grandes
(tamaño burrito
o más grandes)
4 piezas Arroz cocido 2 tazas
Carne 2 tazas Queso rallado 2 tazas
Aceite de oliva
1 cucharadita
Cúrcuma
2 cucharadas
1. Caliente la plancha sobre un calor medio-alto.
2. Coloque ambas tortillas juntas esparciendo 1/2 taza de
queso, 1/2 taza de arroz y 1/2 taza de carne en el centro de
cada tortilla.
3. Doble los extremos hacia adentro y enrolle.
4. Pinte cada tortilla con aceite de oliva y colóquelas sobre la
plancha con la unión hacia abajo.
5. Cocine cada lado de 5 a 6 minutos o hasta que quede dorado
y crujiente.
6. Sirva con crema agria, salsa o salsa picante.
9.4 Espárrago con jamón serrano
Ingrediente Cantidad Ingrediente Cantidad
Espárrago 24 piezas Jamón serrano 12 fetas
Aceite 1 cucharadita Mantequilla
1 cucharadita
Condimentos a gusto
1. Lave y recorte los espárragos para queden de igual largo.
2. Corte por la mitad cada feta de jamón a lo largo y use para
enrollar el espárrago diagonalmente.
3. Caliente el aceite y la manteca sobre la plancha.
4. Agregue los espárragos durante 2 minutos de cada lado.
5. Condimente y sirva.
10. Limpieza y mantenimiento
10.1 Limpieza
ADVERTENCIA
¡Riesgo de lesión!
» Siempre espere a que el equipo se enfríe, coloque la perilla de control
en la posición LOCK OFF (BLOQUEO) y desconecte el cilindro de GLP
antes de limpiar el equipo.
» Limpie el equipo con frecuencia para evitar que se acumule grasa, lo
que podría causar incendios de grasa o llamaradas excesivas.
» Para limpiar el equipo, use un paño suave y levemente humedecido.
» Jamás use detergentes corrosivos, cepillos de alambre, escobillas
abrasivas, ni utensilios metálicos o alados para limpiar el equipo.
10.1.1 Plancha y bandeja de goteo
ATENCIÓN
Limpie la plancha y la bandeja de goteo después de cada
uso.
1. Use una espátula plana para quitar los residuos de comida y residuos de
la supercie superior de la plancha y de la bandeja de goteo.
2. Sumerja una esponja en agua tibia y frote suavemente la plancha y la
bandeja de goteo para limpiarlas.
3. Seque la plancha y la bandeja de goteo con un paño suave.
10.1.2 Componentes del quemador
ADVERTENCIA
¡Riesgo de lesión!
Revise y limpie los tubos del quemador con frecuencia por si hubiera
insectos y nidos de insectos. En caso de obstrucción severa, esto podría
causar que las llamas se enciendan hacia atrás y fuera del tubo del
quemador.
ATENCIÓN
Limpie los componentes del quemador cada 5 o 6 usos.
» Use un cepillo de alambre para limpiar la supercie exterior del
quemador de forma de quitar los residuos de comida y la suciedad.
» Pase un cepillo para botellas estrecho con una empuñadura exible por
todo el tubo varias veces.
» Limpie cualquier oricio obstruido del quemador con un alambre rígido
como un clip para papeles abierto.
10.2 Almacenamiento
10.2.1 Almacenamiento del equipo
PRECAUCIÓN
¡Riesgo de lesión!
Solo se permite almacenar el equipo en espacios interiores si el cilindro de
GLP se desconecta y se guarda separado del equipo.
» Desconecte el cilindro de GLP. Coloque la tapa de protección nuevamente
en la salida de la válvula para cilindro del regulador de gas.
» Mantenga el equipo a resguardo en estacionamiento o cobertizo, sin el
cilindro de GLP conectado.
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