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Tableaude cuissonau gril
• Les boutons de reglage du debit de gaz
comportent des reperes pour divers
niveaux de la puissance de chauffage :
Maxi, Moyen et Mini.
• Les puissances de chauffage indiquees
sont approximatives.
• Les temps de cuisson indiques ici
correspondent a la situation avec deux
braleurs adjacents allumes, les aliments
Boeaf
etant places sur la grille entre les deux
braleurs (chaleur directe).
• Les conditions meteorologiques peuvent
affecter le temps de cuisson.
• Enlever I'exces de graisse sur les bords
des c6telettes et steaks. Entailler ce qui
reste du bord gras a intervalles de 2 po,
pour eviter la deformation de la piece de
viande.
• Si 2 puissances de chauffage sont
indiquees (par exemple Moyen -
Moyen/Mini), commencer avec la
premiere, puis ajuster en fonction de
I'evolution de la cuisson.
• Le temps de cuisson peut varier, selon le
type de gaz utilise : gaz naturel/propane.
Hamburgers DIRECTE Moyen (160°F) Faire griller; retourner une fois.
Epaisseur 1/2 a 3/4 po Moyen Total 10-15 minutes
R6tis INDIRECTE Moyen/saignant (145°F) a Moyen (160°F) Recouvrir avec de la feuille d'aluminium
Faux-filet, surlonge MoyentARRl_T/Moyen 32-40 minutes par Ib pendant les premieres 45-60 minutes
de la cuisson.
Steaks DIRECTE Moyen/saignant (145°F) a Moyen (160°F) Reorienter les steaks de 1t4 tour pour
AIoyau, c6telette, entrec6te, Moyen Total 11-16 minutes que la grille forme des marques
pointe de Ionge,surlonge, 1 po croisees.
AIoyau, catelette, DIRECTE Moyen/saignant (145°F) a Moyen (160°F)
entrec6te, pointe de Ionge, Moyen Total 18-25 minutes
surlonge, 1-1/2 po
Ronde ou epaule/piece DIRECTE Moyen/saignant (145°F) a Moyen (160°F)
braiser Moyen Total 22-29 minutes
Epaisseur 1-1/2 po
Steak de flanc DIRECTE Moyentsaignant (145°F)
€:paisseur 1/2 po Moyen Total 11-16 minutes
Porc
C6telettes, DIRECTE Moyen (160°F)
epaisseur 1 po Moyen a Moyen/Mini Total 12-20 minutes
Epaisseur 1-1/2 po DIRECTE Moyen (160°F)
Moyen a Moyen/Mini Total 30-40 minutes
C6tes INDIRECTE Moyen (160°F) Frire griller; retourner occasionnellement.
2-1t2 a 4 Ib MoyentARRt_TtMoyen Total 40-60 minutes Durant les dernieres minutes de la
cuisson, badigeonner avec une sauce
barbecue si desire. Apres la cuisson,
envelopper dans de la feuille d'aluminium
- 1 heure.
R6ti. Sans os DIRECTE Moyen (160°F) Retoumer durant la cuisson pour
Filet 1 Ib Moyen Total 18-22 minutes brunir chaque face.
Demi-jambon INDIRECTE Rechauffage (140°F) Envelopper tout le jambon dans de la
8 a 10 Ib MoyentARRt_TtMoyen Total 2 - 2,5 heures feuille d'aluminium avant de le placer
sur le gril, sans plateau de recuperation.
Steak de jambon DIRECTE Rechauffage (140°F)
precuit Prechauffage - Moyen Total 7-10 minutes
epaisseur 1/2 po Gril - Moyen
Hot Dogs DIRECTE Rechauffage (145°F) Entailler la peau si desire.
Moyen Total 5-10 minute
Poalet
Poitrine DIRECTE (170°F) Pour une cuisson plus uniforme, aplatir
Desossee Moyen Total 15-22 minutes 3t4 po.
Morceaux DIRECTE Blanc de poitrine (170°F) Commencer avec le c6te osseux
2 a 3 lb. MoyentMini a Moyen Pilons (180°F) vers le bas.
Total 18-25 minutes 17
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