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DE
Manzanas* Variedadesfirmes: 'Graven', Lavar,pelar sise desea,sacar[assemillasy 4 a8 horas Blandasa crujientes.Las
'Stein','GrannySmith', cortar en rebanadasde %'. manzanassecasse guardan
'Jonathan','Winesap', mejor cuandoest_n
'RomeBeauty','Newton' ligeramentecrujientes.
Damascos Losm_scomunesson Lavar,cortar en mitadesy sacarlos huesos. 18a 24 horas Suavesy Nandos.
'BJenheim/Royar.'Tikon'
tambi6nson buenos
Pl_tanos* Variedadesfirmes Pelary cortar enrebanadasde %". 17a 24 horas Blandasa crujientes.
Cerezas 'Lambert','RoyalAnn', Lavary sacarlostallos. Cortar en mkadesy 18a 24 horas Blandasy curtidas.
'Napoleon','Van'o 'Bing' sacarlos huesos.
Nectarmas LasvanedadesFreestone Cortar en mltad y sacarlos huesos.Pelares 24a 36 horas Blandosy curudos.
y Duraznos' opcionalpero los resukadosson frutassecas
de mejor aparienda.
Peras* 'Barlett' Pelar,cortar en mitadesy sacarhuesos. 24a 36 horas Suavesy blandas.
Pifia Frescao envasada Lavar,pelary sacarlasespinas.Cortar en Envasada: Suavey blanda.
rebanadasa Io largoy sacarel huesopequeho.
Cortar honzontalmenteen rebanadasde /2 .
C_.scarade Selecdonefruta de pie[ Lavarbien. Pelar[ac_scaraexterior delgada
Naranja y _.spera.No seque[ac_.scara m_.so menosde % a ills". No usela pie[
Lim6n de lafruta queestemarcada blancaqueest_debaiode lac_scara.
"se agreg6color"
Tomates 'Plum'y 'Roma'
Zanahorias 'DanversHalfLong',
'Imperator','RedCored
Chantenay'
Pimientos Chileancho,'Anaheim'
Picantes
PerejU,Henta,
Cilantro, Salvia,
Oregano
Albahaca Cortar hojasde 3 a 4" desdela partesuperior 2 a5 horas Quebradizasy migajosas.
superiorde [aplantajusto hastadonde aparecen
los botones. Lavar[ashojasen aguafrJa.
Cortar en mkades,sacarlassemillas.Colocar 12a 18horas
lostomates con e[ [adode[a pie[hadaarriba
en [arejilla. Agujerear[apiel.
No usezanahoriasquetenganfibraso nucleo 4 a 8 horas
duro. Lave,torte [aspuntasy pelesi sedesea.
Corte transversalmenteo diagonalmenteen re-
banadasde I/4".Cocinelasa[vaporpor 3 minutos.
Lavar,cortar y quitar [asemilla.Agujerear[a 4 a6 horas
pie[variasveces.
Enjuagarenaguafria. Dejar lostallos hasta I a 3 horas
que[ashoiasest_nsecas,despu_sdescartar[os.
14a 18horas
Fresca:
12a 16horas
1 a2 horas Durasa quebradizas.
Durosa crujientes.
Durasa quebradizas.
Lasvainasdebenparecer
marchitas,rojo obscuroy
crujientes.
Quebradizosy miDiosos.
* Frutas que requieren un antioxidante para evitar la decolorad6n y p_rdida de nutrientes. Consulte las notas en la P_gina54
para m_todos especificos.
** El ajuste de apagado autom_tico del homo despu_s de 12horas no est_ activo durante las fundones de secado.
SS
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