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OPERACION
CGmoAsar a La Parrilla
Asar es cocinar al caior directo del
etemento superior La puerta del horno
deberia permanecer abierta en la posici6n
de tope para asar cuando ase a la parrilla
enfermedades causadas pot los
alimentos
Mientras mAs cerca coloque los alimentos
del elemento para asar, mas rapido se
doraran pot afuera, pero quedando rojo o
rosado en e! centro,
Colocando las carnes lejos del elemento
permitir_ que las carnes se cocinen en el
centro mientras se doran por afuera.
Usando estas posiciones, cocine e! lado 1
pot lo menos 2 minutos m_s que el lado 2
Si su homo estb. conectado a 208 voltios,
usted podrfa usar una posici6n de parrilla
mas atta y/o cocinar los alimentos por mb,s
tiempo
El tamaho, peso, grosor, temperatura inicial
y su preferencia personal afectar_, el asado
a ta parrilla Esta tabia estA basada en
carnes a la temperatura del refrigerador
No es necesario precalentar el homo
cuando ase a la parrilla Use la cacerofa y
ta parrilla para asar que viene con su
estufa Ambas est_n dise_adas para
drenar adecuadamente la grasa y los
lfquidos
Si usa papel de
aluminio debe ser
moldeado firmemente
a la parrilla y debe
hacer cortes en el papel que
est_n alineados con las ranuras
de la parrilla. Esto permite que
i la grasa y los liquidos caigan a
i la cacerola, evitando que se
i produzca un incendio y humo
i excesivo.
Siempre saque la
cacerola y la
parrilla del horno.
un
El Departamento de Agricuitura de los
Estados Unidos recomienda cocinar ta
came y las aves completamente--la
came a un calor INTERNO de por 1o
menos 160 ° F y las aves a un calor
INTERNQ de por Io menos 180 ° F E!
cocinar a estas temperaturas
generalmente protege contra
ALIMENTO
Bistec 1" de
grueso
Tortas de
came
molida-1" de
grueso
Chuletas de
cerdo -
1/2" de
grueso
Pescado
(filetes)
PoUo
(presas)
POSlCION
DE
PARRILLA
TIEMPO
TOTAL
(minutos)
3 9-11
3 16-18
3 27-29
3 11-13
2 45-55
2.
e
Ponga la PERILLA DE CONTROL
DEL HORNO en BROIL
La luz indicadora de "HORNO
ENCENDIDO" (OVEN ON) se
encender_
Cuando termine de asar ponga la
PERILLA DE CONTROL DEL
HORNO en la posici6n de apagado
(OFF)
15
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