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Recetas
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Pastel de carne de pavo con relleno
Este plato se originó en Alemania, donde se ha dicho que los inmigrantes trajeron pastel de
carne con ellos al sur de Brasil, donde se adaptó para incluir un huevo duro relleno dentro. En
Hungría, el pastel de carne Stefania es uno de los favoritos cuando un largo pastel de carne se
hornea en una sartén con huevos duros en el medio.
Pastel de carne
• 1 libra de pavo molido,
se preere carne oscura
• 1 taza de cebolla, picada namente
• 1 diente de ajo, picado
• 1 racimo de perejil fresco,
picado namente
• 2 cucharadas de orégano seco
• 2 huevos
• 1/4 taza de miga de pan italianas
• 1/3 taza de salsa de barbacoa,
como cubierta
Relleno
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de aceite de ají
• 1 taza de setas frescas, picadas
• 3 pimientos shisito, picados
• 1/2 cebolla, en rodajas
• 1 taza de calabacín, rallado
• 4 huevos duros
1. Prepare el pastel de carne. Coloque todos los ingredientes de pastel de carne en un
tazón grande. Mezcle a mano hasta que se mezclen.
2. Extienda una envoltura de plástico sobre la supercie de trabajo. Coloque la carne en
el centro de la envoltura de plástico. Use las manos para empujar en un cuadrado, de
aproximadamente 13 pulgadas de ancho x 14 pulgadas de profundidad.
3. Prepare el relleno. Saltea todos los ingredientes en una sartén grande hasta que las
cebollas estén suaves y doradas.
4. Añada una capa del relleno sobre la carne.
5. Organiza una hilera de 4 huevos en el centro de la carne y el relleno.
6. Ruede el pan. Use la envoltura de plástico para levantar la parte de atrás de la carne y
sobre los huevos. Tire de la parte delantera de la envoltura de plástico hacia abajo. Sujete
rmemente las dos esquinas de la parte trasera de la envoltura y tire de la carne hacia
arriba y sobre la parte trasera de los huevos para formar un pan. Con un cepillo o una
cuchara, unte la salsa de barbacoa sobre la parte superior del pan.
7. Hornee a 350°F durante 25 minutos. Use un termómetro para carne para vericar si la
temperatura interna es de 170°F - 180°F. Siga cocinando por 5 minutos, si es necesario.
Huevos escalfados
• 3 huevos grandes
• sal y pimiento, para aderezar
1. Viértal agua fría utilizando el vaso medidor de líquido en el depósito de agua de la base.
2. Centre la rejilla de cocción en la parte superior de la base. Coloque la bandeja de escalfado
sobre la rejilla de cocción.
3. Rompa un huevo por vez para agregarlos en cada sección de escalfado.
4. Añadir la tapa y Presione el botón de encendido/apagado para encender el cuecehuevos.
5. En 6-8 minutos, cuando los huevos estén cocidos y el agua se haya evaporado, la luz roja
indicadora de LISTO del cuecehuevos se apagará.
6. Retire los huevos escalfados. Espolvoree con sal y pimienta antes de servir.
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