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Recetas
Huevos endiablados clásicos
Para una presentación elegante, llene una manga pastelera con la mezcla de yema de huevo
(o una bolsa con un zipper con la esquina cortada) y pase una cucharada de la mezcla al centro del
huevo. Repita hasta que todos los huevos estén llenos. Experimente con varias coberturas: caviar
de salmón, cebolletas, migas de tocino, aceitunas picadas, pepinillos, pimientos asados o dulces.
Porciones para 7
• 7 huevos grandes, duros
• 2 cucharadas de alcaparras, picadas
• 1/4 taza de mayonesa
• 1/4 taza de crema agria
• 2 cucharaditas de mostaza marrón picante
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita de salsa tabasco
• paprika ahumada, para aderezar
1. Rompa las cáscaras de huevo y pélelas cuidadosamente con agua fría.
Seque suavemente con toallas de papel
2. Corte los huevos duros por la mitad a lo largo. Retire las yemas y colóquelas en un tazón.
Coloque las claras en un platón de huevos endiablados.
3. Con un tenedor, haga un puré de yemas de huevo para hacer una mezcla na.
Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien.
4. Con una cuchara coloque cucharadas o coloque la mezcla de yema en las cáscaras de huevo.
Espolvoree con paprika antes de servir.
Huevos endiablados con queso y Peppadew
Hemos convertido un favorito del sur en un aperitivo elegante y lo hemos incluido pimientos de
peppadew para añadir un sabor ligeramente dulce y picante.
Porciones para 7
• 7 huevos grandes, duros
• 1/3 taza de mayonesa
• 1/4 de jugo de limón
• 1/4 taza de pimientos picados Peppadew
• 2 cucharadas de queso cheddar rallado
• 1-1 / 2 cucharada de mostaza marrón
picante
• Sal kosher, al gusto.
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena, más
al gusto
1. Rompa las cáscaras de huevo y pélelas cuidadosamente con agua fría. Seque suavemente
con toallas de papel.
2. Corte los huevos duros por la mitad a lo largo. Retire las yemas y colóquelas en un tazón.
Coloque las claras en un platón de huevos endiablados.
3. Con un tenedor, haga un puré de yemas de huevo para hacer una mezcla na. Agregue los
ingredientes restantes y mezcle bien.
4. Con una cuchara coloque cucharadas o coloque la mezcla de yema en las cáscaras de
huevo. Espolvoree con cayena antes de servir.
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