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Sacar el mayor provecho de su aparato
Consejos generales
Colocaci6n de ollas y moldes
Los resultados de hornear son mejores cuando se colocan los
motdes en el centro del homo. Cuando hornea mas de un molde
en una rejitta, permita al menos 1" a 1 ½" (2.5 a 4.0 cm) de
espacio tibre alrededor del molde. Cuando hornea cuatro capas
con pasteles al mismo tiempo, ponga los motdes sobre dos
rejittas, de tal modo que ningL_n molde quede directamente
encima de otro. Vea Hornear Pasteles en Capas con 1 o 2 rejillas.
Moldes y utensilios
• Los moldes de vidrio absorben el calor. Observe las
recomendaciones de los fabricantes.
• Para una corteza suave, dorada use moldes ligeros, brillosos
de metal.
• Los moldes oscuros, asperos o sin britlo absorben el calor,
produciendo una costra mas dorada y crujiente. Algunos
fabricantes recomiendan bajar ta temperatura 25 ° cuando
usa este tipo de molde. Siga las recomendaciones de los
fabricantes.
• Los moldes o bandejas aislados para hornear pueden
aumentar ta duraci6n del tiempo de horneado recomendado.
• No ponga bandejas para asar u otros objetos pesados sobre
la puerta abierta del homo.
• No deje los moldes vacios en el homo durante la cocci6n ya
que esto cambia el desempefio de la cocci6n.
Forro con papel de aluminio
Nunca se debe usar papel de aluminio o forros de protecci6n para
cubrir alguna parte del aparato, especialmente el piso del homo.
De to contrario estos forros pueden causar una descarga electrica
o un fuego.
Precalentar el homo
• Coloque tas rejittas del homo en la posici6n deseada antes
de calentar el homo.
• Precaliente el homo en todos los modos de cocinar.
• Permita que se precaliente el homo mientras prepara los
ingredientes de la receta o los alimentos.
• Fijar una temperatura mas alta no reduce el tiempo del
precalentamiento.
• Una vez que el homo esta precalentado, coloque los
alimentos en el homo to mas rapido posible para minimizar ta
perdida de calory la reducci6n en la temperatura del homo.
Ajustar la temperatura del horno
Su aparato ha sido calibrado y probado en la fabrica para
asegurar una temperatura precisa cuando hornea. Durante los
primeros usos, observe cuidadosamente las recomendaciones en
sus recetas para los tiempos y las temperaturas. Si usted cree
que el homo esta cocinando con una temperatura muy alta o muy
fria para los tiempos indicados en sus recetas, usted puede
ajustar el control para que el homo funcione con a temperatura
mas alta o mas baja que la temperatura indicada.
Para ajustar la temperatura del horno:
1. Pulse"BAKE" (Hornear).
2. Cambie ta temperatura a 550°F (287°C) mateniendo pulsado
el bot6n "+".
3. Dentro de 2 segundos mantenga pulsado "BAKE" hasta que
aparezca el visualizador de 2 digitos. Suelte el bot6n
"BAKE". El visualizador indica ahora la cantidad de grados
compensados entre la temperatura original de fabrica y ta
temperatura actual. Si el control del homo tiene la calibraci6n
original de fabrica, el visualizador indicara "0".
4. Ahora se puede incrementar o reducir ta temperatura por
35°F (19°C), en incrementos de 5°F manteniendo pulsado el
bot6n "+" o "-". Ajuste ta temperatura hasta que ta cantidad
deseada de compensaci6n aparezca en el visualizador.
Cuando usted reduce ta temperatura del homo, aparecera un
signo de menos (-) antes del nQmero para indicar que el
homo funcionara a una temperatura mas fria indicado por la
cantidad de grados que aparecen en el visualizador.
5. Cuando usted termina de hacer los ajustes deseados, pulse
"Clear/Of£' (Borrar/Apagar) para volver al visualizador
indicando la hora del dia.
Para Iograr mejores resultados
• Abra la puerta Io menos posible para evitar una reducci6n de
la temperatura.
• Use ta luz interior del homo para observar los alimentos a
traves de ta ventana del homo en lugar de abrir la puerta
frecuentemente.
• Use el temporizador para mantenerse al tanto de los tiempos
de cocinar.
Hornear a gran altitud
• Cuando hornee a grandes altitudes, pueden variar los
tiempos de las recetas y del horneado.
Para informaci6n mas precisa, escriba a Extension Service,
Colorado State University, Fort Collins, Colorado 80521. Los
boletines pueden tener un costo. Especifique el tipo de
informaci6n que desea recibir para preparar alimentos a gran
altitud: informaci6n general, pasteles, galletas, panes, etc.
Espafiol 9
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