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NUECES
Antes de deshidratar nueces como avellanas,
almendras, etc., quite la cáscara, y lave las nueces
con agua. Séquelas y dispóngalas sobre las
bandejas. La mayoría de las nueces demorarán
entre 20 y 30 horas en secarse. Permita que se
deshidraten hasta que se vuelvan quebradizas.
Permita que se enfríen después de deshidratarlas.
Las nueces que no se van a consumir dentro
de los días siguientes deben ser congeladas.
Descongélelas antes de comerlas.
HIERBAS AROMÁTICAS Y
FLORES
Lave y seque las hierbas aromáticas y las flores
antes de secarlas. Quite las partes muertas,
blandas o descoloridas, dejando los tallos
intactos. Disponga las hierbas o las flores sobre
las bandejas y permita que se sequen durante 2–7
horas, dependiendo del tipo de hierbas/flores y
de su tamaño. Retírelas de las bandejas y permita
que se enfríen. Quite las hojas y separe los
capullos si desea. Machácalas si desea.
Para obtener resultados óptimos, recoja las flores
en la mañana, después de que el sol haya secado
el rocío, o al atardecer, antes de que la bruma
empañe los pétalos. No utilice flores que hayan
sido tratadas con insecticidas u otras sustancias
químicas dañinas. Si desea deshidratar flores y
hierbas al mismo tiempo, coloque las flores en las
bandejas de abajo y las hierbas en las bandejas
de arriba; esto evitará que desechos de flores
caigan sobre las hierbas.
CONSEJOS
• Lave y seque las bandejas antes de usarlas
si no ha usado el deshidratador desde
hace mucho tiempo.
• Utilice frutas/vegetales frescos; los
alimentos enlatados no se deshidratan
bien.
• Lave las frutas/los vegetales antes de
prepararlos.
• Para obtener resultados óptimos, prepare
las frutas/los vegetales según se indica en
este manual.
• Por lo general, no es peligroso dejar
el aparato encendido durante un largo
período de tiempo; sin embargo asegúrese
de que esté en un lugar seguro. Lea y
siga las medidas de seguridad incluidas al
principio de este manual.
• El tiempo de deshidratación puede variar
mucho, dependiendo del tipo de alimento,
su tamaño, su calidad, y la cantidad
dispuesta sobre cada bandeja. Tomar
notas acerca del tipo de alimento, de su
peso antes y después de la deshidratación,
del tiempo de deshidratación y de los
resultados finales le ayudará a obtener el
resultado deseado cada vez.
• Frutas/vegetales deshidratados pueden
sustituirse a frutas/vegetales frescos en la
mayoría de las recetas. Experimente con
las recetas incluidas en este manual; no
tardará en descubrir formas creativas de
utilizar alimentos deshidratados. También
hay muchos libros sobre este tema.
• Para lograr resultados óptimos, se
recomienda alternar la posición de las
bandejas a la mitad del proceso de
deshidratación (los alimentos en las
bandejas de abajo suelen deshidratarse
más rápidamente).
CONSERVACIÓN DE LOS
ALIMENTOS
Envoltorios
Los alimentos deshidratados deben ser
empaquetados con mucho cuidado para
conservarse. Guárdelos en bolsas herméticas,
sacando un máximo de aire (también puede usar
Papaya Lavar, pelar y cortar en trozos.
Duraznos Lavar, cortar a la mitad y quitar el
hueso. Cortar en cuartos si desea.
Peras Lavar, cortar a la mitad y quitar
el corazón. Cortar en pedazos o
en rodajas. Pretratar con jugo de
limón para evitar que se vuelvan
marrones.
Piña Pelar, quitar el corazón y cortar en
pedacitos.
Ciruelas Lavar, cortar a la mitad y quitar el
hueso. Cortar en cuartos si desea.
Fresas Lavar; cortar en rodajas si desea.
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