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• Estos recipientes de cocción son
ideales para usar en supercies de
cocción eléctricas o gas.
• Se recomienda un fuego bajo a medio.
Los metales que se utilizan en estos
recipientes los hacen excelentes
conductores de calor. Si la comida se
quema, entonces el fuego está muy
alto.
• Si va a precalentar recipientes secos
para sellar alimentos, coloque el
recipiente sobre fuego medio por unos
minutos. Nunca deje el recipiente sin
atención. Para vericar que el recipiente
esté lo sucientemente caliente, arroje
algunas gotas de agua con sus dedos.
Si las gotas se arman y desplazan por la
supercie del recipiente, estonces está
lista. Si el agua chisporrotea lentamente,
entonces no está lo sucientemente
caliente.
Inicio
• Utilice el quemador del tamaño
adecuado. El diámetro del elemento
de cocción de la supercie de cocción
debe corresponder al diámetro del
recipiente de cocción. Si cocina con una
supercie de cocción a gas, las llamas
no deben extenderse por los lados del
recipiente.
• Los recipientes pueden soportar
temperaturas del horno de hasta 500°F
(260°C).
• Siempre utilice agarraderas cuando
quite los recipientes de cocción del
horno.
• No caliente de más los recipientes de
cocción. Pueden provocarse daños
estructurales o decoloración.
• Levantar el fondo de cocción con
vino, vinagre, caldo, jugo u otro líquido
mientras se encuentra caliente crea una
salsa deliciosa y también ayuda en la
limpieza.
• Lávelas en agua caliente jabonosa.
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