Loading ...
Loading ...
Loading ...
- 20 -
allmänna kvaliteten. Borttagning av luft kan också förhindra tillväxt av mikroorganismer vilka kan orsaka
problem under vissa förhållanden.
2) För att bevara livsmedel säkert är det viktig att du bibehåller låga temperaturer. Du kan signifikant
reducera tillväxten av mikroorganismer vid temperaturer på 4 °C eller lägre. Frysning vid -17 °C dödar
inte mikroorganismer men stoppar dem från tillväxt. För lång förvaring, frys alltid känsliga livsmedel som
har vakuumförpackats och håll dem kylda efter upptiningen.
3) Det är viktigt att notera att vakuumförpackning INTE är ett substitut för konservering och att det inte
kan ändra försämring av livsmedel. Det kan endast sakta ned försämringen av kvaliteten. Det är svårt att
förutsäga hur länge som livsmedel kommer att behålla sin smak av toppkvalitet eller textur eftersom det
beror på livsmedlets ålder och skick den dag då den vakuumförpackades.
4) VIKTIGT: Vakuumförpackning är INTE ett substitut för kylning eller frysning. Alla ömtåliga livsmedel som
kräver kylning måste fortfarande kyla eller frysar efter vakuumförpackningen.
5) Vakuumförseglaren skyddar också annat än livsmedel från oxidation, korrosion och fukt. Följ bara
riktlinjerna för vakuumpaketering av poster med vakuumpåsar, behållare och tillbehör.
Tips
Trots att påsarnas plastmaterial är ganska starkt så kan det punkteras av vassa föremål. Om du förpackar
livsmedel med vassa kanter (pasta, torkade frukter osv.) kan du linda in dem i vanlig plastfolie innan de
vakuumförpackas. Det minskar risken för att det går hål på påsen.
Om vakuumpumpen fortsätter att pumpa: Tryck på stoppknappen för att avbryta. Kontrollera att påsen
är väl förseglad på ena sidan. Placera påsens öppna del korrekt, se till att den ligger slätt och lås sedan
fast locket. Starta apparaten igen.
Torka rent och släta ut den öppna änden av påsen innan den förseglas. Smulor, matrester eller veck kan
göra det svårt att försegla påsen ordentligt.
Om du vakuumförpackar mat som ska frysas ska du lägga till 5 extra centimeter till påsens längd eftersom
maten kan svälla när den fryser.
För att vakuumförpacka silver. linda in gafflars spetsar med mjukt skyddande material såsom
pappershanddukar för att undvika att påsen punkteras.
På grund av risken för anaerobiska bakterier skall aldrig färska svampar, lök, vitlök och mjuk ost
vakuumförpackas.
Alla grönsaker (inklusive broccoli, brysselkål, vitkål, blomkål, grönkål, kålrot) avger naturligt gaser och
sväller i vakuumpåsen efter några dagar, det rekommenderas att förfrysa dem och hålla dem kylda efter
vakuumförpackningen.
Vakuumförpacka inte pulver eller flytande livsmedel.
Förvaring
Frysförvaring rekommenderas för vakuumförpackad mat (förutom torkad mat).
För paketerade grönsaker, ät upp dem inom 2 veckor för att undvika ruttnande.
Mikrovågsugn
Gör ett hål i plastpåsen för att värma upp vakuumförpackad mat i mikrovågsugn. LÄMPLIG FÖR UPPTINING I
MIKROVÅGSUGNEN PÅ MAX. 70 °C.
RENGÖRING
1. Koppla ifrån apparaten. Låt alltid apparaten svalna helt innan du rengör den.
Loading ...
Loading ...
Loading ...