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Utensilios de coccibn para la superficie
Aluminio: Se recomienda el uso de utensilios de peso
mediano, ya que _stos distribuyen el calor r&pidamente
y de manera uniforme. La mayoria de los alimentos se
dorar_n de manera uniforme en una sart_n de aluminio_
Use una cazuela con tapa ajustada cuando cocine con
una pequeFla cantidad de agua,.
Hierro fundido: La mayoria de tas sartenes
producir,_n resultados satisfactorios si 6stas se
calientan con lentitud.
Utensilios de esmalte: El esmalte de algunos utensilios
pudiera derretirse bajo ciertas condiciones. Siga tas
recomendaciones del fabricante de estos utensilios en
cuanto a los m6todos de cocciSn.
Vidrio: Hay dos tipos de utensitios de cocciSn de vidrio,
aqu_llos que se usan solamente en el homo y aquellos
para cocinar sobre la superficie de cocciSn (cazuelas,
cafeteras y teteras). Los conductores de vidrio se
calientan con mucha lentitud.
Cer,_mica de vidrio resistente al calor: Puede usarse
para cocinar en ta superficie o en el homo. Conduce el
calor muy Ientamente y enfria tambi6n muy tentamente,
Consulte las instrucciones del fabricante para asegurarse
de que se puede usar en las cocinas de gas.
Acero inoxidable: Este metal por si mismo no es un
buen conductor del calory generalmente se combina con
cobre, aluminio u otros metales para mejorar la
distribuci6n del calor. Por to general, las sartenes hechas
de metal combinado funcionan satisfactoriamente si se
usan sobre una llama de tamale mediano como lo
recomienda el fabricante,
No utilice un wok de fondo
piano en un aro de
soporte. Et colocar el aro
sobre la parrilla del
quemador pudiera causar
que el quemador funcionara
inapropiadamente y esto
causaria nivetes de monSxido de carbono m&s altos que
los permitidos pot Ias normas actuales. Esto podria ser
petigroso para su satud
Asadores a la parrilla
(en modelos con quemadores seltados)
No use los asadores a la
parritla sobre los quemadores
sellados de su cocina de gas.
Si Io hiciera, esto causaria
una combusti6n incompleta
del gas, exponi_ndoto a usted
a niveles de mon6xido de
carbono m_s altos que los permitidos por las normas
actuales. Esto podria ser peligroso para su salud.
Cocinando con oilas met_licas
(tipo "wok")
(en los modelos con quemadores sellados)
Recomendamos que use
un wok de rondo piano de
14 pulgadas o menor.
Cerci6rese de que el rondo
del wok se fije en la rejilia., S61o se debe usar un wok
de fondo piano. Estas se pueden comprar en su tienda
minorista local
5'1
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