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Carr s au chocolat cajous au caramel
20 caramels emba//6s
individue//ement
45 ml (3 cuiller6es b
soupe) de cr6me b
fouetter
175 ml (3/4 tasse) de
beurre ou de
margarine, ramo//i(e)
355 ml (17/2 tasse) de sucre
3 oeufs
5 ml (1 cuiller6e b th6)
de vanille
235 ml (1 tasse) de ratine
tout usage
120 ml (7/2tasse) de poudre
de cacao non sucr6e
0,5 ml (7/8 de cuiller6e
th6) de sel
115 g (4 oz) de chocolat
semi-sucr6,
grossi_rement bach6
235 ml (1 tasse) de cajous
r6tis, grossi_rement
hach6s
30 g (1 oz) de chocolat b
cuire, hath6, si d6sir6
2 ml (7/2 cuiller6e b th6)
d'huile v6g6tale, si
d6sir6e
Dans une petite casserole chauffez les caramels et la cr6me
feu doux jusqu'a ce qu'ils soient fondus et lisses. R6servez.
D6posez le beurre, le sucre, les ceufs et la vanille dans un
bol a m61anger. Battez _ vitesse moyenne a I'aide d'un
malaxeur jusqu'_ I'obtention d'une consistance cr6meuse.
Ajoutez la farine, le cacao et le sel. Battez _ basse vitesse
jusqu'_ ce que les ingr6dients soient humect6s. M61angez
le chocolat semi-sucr6 et les cajous. Foncez un moule
graiss6 de 23 x 23 x 5 cm (9 x 9 x 2 po). R6partissez
uniform6ment le caramel sur le dessus.
Placez la grille vers le bas dans les glissi6res inf6rieures du
four (position D de la page 29). Faites cuire au four
1 63 "C (325 "F) pendant 25 _ 30 minutes, ou jusqu'_ ce
que la pate soit cuite au centre.
Dans un petit bol allant au lave-vaisselle, ajoutez le
chocolat blanc et I'huile, si d6sir6. M61angez a la position
High (61ev6e) pendant 45 _ 60 secondes ou jusqu'a ce
qu'il soit fondu. M61angez jusqu'_ I'obtention d'une
consistance lisse. Etalez sur les carr6s au chocolat. Laissez
refroidir pendant 30 minutes. R6frig6rez entre 11/2 et 2
heures, le temps que le chocolat durcisse.
Quantit6 : 16 portions (1 carr6 au chocolat par portion).
Par portion : Environ 330 calories, 5 g de prot6ines,
40 g de glucides, 18 g de lipides, 9 g de graisse satur6e,
65 mg de cholest6rol, 11 5 mg de sel.
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