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Grands nachos au boeuf
115 g (7/4Ib) de chamuterie
ou de restes de r6ti
de boeuf, coup6s en
cubes de 1,25 cm
(V2po)
10 ml (2 cuiller6es b th6)
d'6pices mexicaines,
b fajitas ou b tacos
5 tasses (environ 140 g
[5 oz]) de chips
tortillas
1 tasse (environ 115 g
[4 oz]) de fromage
Cheddar fort r_p6,
divis6
4 oignons verts 6minc6s
120 ml (7/2tasse) d'ofives
mores tranch6es
60 ml (7/4tasse) de salsa
60 ml (7/4tasse) de
creme sure
Dans un robot culinaire, placez la lame polyvalente
dans un bol de pr@aration. Ajoutez le boeuf et les
assaisonnements. Faitesfonctionner le robot culinaire en
mode Pulse (impulsion) (4 impulsions de 1 _ 2 secondes)
ou jusqu'_ ce que le tout soit 6minc6.
Etalez des couches uniformes de chips dans le plateau de
r6tissage. Saupoudrez avec 80 ml (V_tasse) de fromage.
Recouvrez uniform6ment de boeuf, d'oignons, d'olives et
du restant de fromage (160 ml [2/3tasse]).
Placez la grille vers le bas dans les glissi@es inf@ieures
du four (position D de la page 29). Fakes cuire au four
177 °C (350 "F) pendant 10 _ 15 minutes, ou jusqu'_ ce
que le fromage ait fondu et que des bulles se forment.
Garnissez de salsa et de cr6me sure.
Quantit6 : 6 portions
* Au besoin, remplacez les languettes de boeuf cuites et
assaisonn6es et omettez I'assaisonnement mexicain.
Par portion : Environ 260 calories, 11 g de prot6ines,
19 g de glucides, 16 g de lipides, 7 g de graisse satur6e,
30 mg de cholest@ol, 590 mg de sel.
L gumes r6tis au four
8 pommes de terre
rouges de grosseur
moyenne (environ
455 g [1 Ib]), coup6es
en huiti_mes
355 ml (1 V2tasse) de
fleurs de brocoli
235 ml (1 tasse) de fleurs
de choux-fleurs
1 oignon moyen, coup6
en fines rondelles
1 petit piment rouge,
coup6 en huiti_mes
2 gousses d'ail, 6minc6es
45 ml (3 cuiller6es
soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 cuiller6e
soupe) de feuilles
de marjolaine
fra?chement coup6es
4 ml (3/4 cuiller6e a th6)
de sel
1 ml (1/4cuiller6e a th6 )
de poivre noir
Dans un grand bol, combinez tous les ingr6dients dans
I'ordre 6num6r6. Remuez pour couvrir uniform6ment.
Etalez le m61ange de 16gumes dans le plateau de r6tissage.
Placez la grille vers le haut dans les glissi6res inf6rieures
du four (position C de la page 29). Faites cuire au four
218 °C (425 °F) pendant 20 a 30 minutes, ou jusqu'a
ce que les 16gumes soient tendres et rissol6s. Brassez
quelques fois.
Quantit6 : 10 portions (environ 120 ml [v2 tasse] par portion).
Par portion : Environ 90 calories, 2 g de prot6ines,
12 g de glucides, 4 g de lipides, 0,5 g de graisse satur6e,
0 mg de cholest@ol, 180 mg de sel.
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