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Crostinis italiens tildes
Baguette fran_aise
coup6e en 14 tranches
de 625 cm (7/4po)
20 ml (4 cui//er6es b th6)
d'huile d'olive
extra-vierge
6 feuilles de basilic frais
7/2 b 1 petite gousse d'ai/
5 ml (7/8de cuiller6e b th6)
de sel
55 g (2 oz) de provolone
fum6, refroidi
1 grosse tomate Roma
Placez le pain sur le grilloir du plateau de r6tissage.
Vaporisez 16g6rement d'huile. Placez la grille vers le haut
dans les glissi6res inf6rieures (position C de la page 29).
Faites cuire le pain au four a 218 "C (425 "F) pendant 1
3 minutes, ou jusqu'_ ce qu'il soit 16g6rement croustillant
(ne le faites pas brunir).
Dans un robot culinaire, placez la lame polyvalente dans
un bol de pr6paration. Ajoutez le basilic par I'orifice
d'alimentation pendant que le robot culinaire fonctionne.
M61angez pendant environ 10 secondes ou jusqu'a ce
que le pain soit coup6 en morceaux. Ajoutez I'ail et le
sel. Faitesfonctionner le robot culinaire pendant 5 _ 10
secondes ou jusqu'_ ce que I'ail soit coup6 en morceaux.
Placez le disque d6chiqueteur dans le bol de pr6paration.
Ajoutez le fromage. R_pez-le.
Placez la lame polyvalente dans le bol de pr6paration.
Faites fonctionner le robot culinaire en mode Pulse
(impulsion) pendant 1 _ 2 secondes ou jusqu'_ ce que le
tout soit m61ang6. Transvasez le m61ange au fromage et
r6servez le tout.
Placez le disque 6minceur dans le bol de pr6paration.
Ajoutez la tomate. Tranchez-la.
Garnissez chaque tranche de pain d'une tomate et d'une
cuiller6e _ th6 comble de m61ange au fromage. Faites
cuire pendant 2 ou 3 minutes additionnelles ou jusqu'_ ce
que le fromage fonde. Servez chaud.
Quantit6 : 7 portions (2 crostinis par portion).
Conseil : Lescrostinis peuvent 6tre pr6par6s jusqu'_
1 heure avant la cuisson.
Par portion : Environ 80 calories, 3 g de prot6ines,
5 g de glucides, 6 g de lipides, 2 g de graisse satur6e,
5 mg de cholest6rol, 150 mg de sel.
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