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Satay au poulet avec sauce aux arachides
Poulet
2 gousses d'ail
5 ml (1 c. b car6)
de racine de
gingembre hach6e
grossi_rement
60 ml (7/4tasse)
de sauce soya
30 ml (2 c. a soupe)
d'huile d'arachide ou
v6g6tale
10 ml (2 c. b caf6) de
cassonade
455 b 565 g (1 V4 livres)
de tendres poitrines
de poulet
Placez la lame polyvalente dans le bol de travail. Faites
fonctionner le robot et ajoutez I'ail et la racine de
gingembre par la goulotte d'alimentation. Traitez jusqu'a
ce que le tout soit hach6 pendant 5 _ 10 secondes. Ajoutez
la sauce soya, I'huile et la cassonade. Traitez jusqu'_ ce que
le tout soit m61ang6 et le sucre dissout, pendant
15 a 20 secondes. Retirez au sac de rangement des
aliments r6utilisable de plastique ou un plat peu profond.
Ajoutez le poulet, couvrez de la marinade. Marinez
1/2heure _ temp6rature ambiante ou pendant au moins
2 heures au r6frig6rateur. Retirez au poulet de la
marinade, mettez de c6t6 la marinade.
m
Placez les morceaux de poulet sur les brochettes de bois
tremp6es ou de m6tal huil6es. Faites griller sur le charbon
feu moyen ou dans une I@chefrite huil6e de
10 _ 15 cm (4 _ 6 po) de la source de chaleur,
8 _ 10 minutes ou jusqu'_ ce que le tout soit bien cuit
en tournant une fois. Brossez de toute marinade restante
une fois pendant la cuisson, si d6sir6. Servez avec une
sauce aux arachides chaude ou _ temp6rature ambiante.
Sauce
80 ml (7/3tasse) de bit
de coco
60 ml (7/4tasse) de
beurre d'arachide
30 ml (2 c. a soupe) de
sauce soya
2 ml (7/2c. a car6) de
p_te de cari rouge
Placez la lame polyvalente dans le bol de travail. Ajoutez
tousles ingr6dients. Traitez jusqu'_ ce que le tout soit
m61ang6 pendant 5 _ 10 secondes.
Donne : 4 portions
Par portion : environ 290 calories, 30 g pro, 5 g glucides,
17 g gras total, 6 g graisses satur6es, 60 mg chol, 1 400
mg sod.
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