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Español - 21
04 GUÍA DE COCCIÓN
Alimento
Tiempo de
cocción/Nivel de
potencia
Instrucciones
Filetes de atún
y salmón
Hasta 1.5 lb
Tiempo de
cocción:
6-10min. / lb
Acomode los filetes en la
asadera con las porciones más
carnosas hacia la parte exterior
de la misma. Cúbralo con papel
encerado. Délos vuelta a la
mitad del proceso de cocción.
Cocine el pescado hasta que se
pueda desmenuzar fácilmente
con un tenedor. Deje reposar
durante 3 a 5 minutos.
Nivel de
potencia:
Medio-Alto (7).
Filetes
Hasta 1.5 lb
Tiempo de
cocción:
4-8min. / lb
Acomode los filetes en una
fuente para horno, introduciendo
cualquier pedazo finito debajo
del mismo. Cúbralo con papel
encerado. Si los filetes tienen
más de ½ pulgada de espesor,
délos vuelta a la mitad del
proceso de cocción. Cocine el
pescado hasta que se pueda
desmenuzar fácilmente con un
tenedor. Dejar reposar durante
2-3minutos.
Nivel de
potencia:
Medio-Alto (7).
Camarones
Hasta 1.5 lb
Tiempo de
cocción:
4-6min. / lb
Acomode los camarones en
una fuente para horno sin
superponerlos ni formar capas.
Cúbralo con papel encerado.
Cocinar hasta que estén firmes y
opacos, revolviendo 2 o 3 veces.
Dejar reposar durante 5 minutos.
Nivel de
potencia:
Medio-Alto (7).
COCINAR HUEVOS
Puede utilizar el horno de microondas para cocinar huevos. Cocínelos
hasta que apenas se endurezcan, ya que quedan demasiado duros si
se pasan.
ADVERTENCIA
Nunca cocine huevos con cáscara y nunca caliente los huevos
duros con la cáscara. Los huevos cocidos o calentados con la
cáscara pueden explotar. Siempre perfore los huevos enteros
para evitar que estallen.
COCINAR VERDURAS
Las verduras deben lavarse antes de cocinarlas. Por lo general, no
se necesita agua adicional. Agregue alrededor de ¼ de taza de agua
cuando cocine verduras densas tales como papas, zanahorias y judías
verdes.
Las verduras pequeñas (zanahorias en rebanadas, arvejas, frijoles, etc.)
se cocinan más rápido que las verduras más grandes.
Las verduras enteras, tales como las papas, calabazas o mazorca,
deben acomodarse en círculo en el plato giratorio antes de cocinarlas.
Se cocinarán de manera más uniforme si se los da vuelta una vez
transcurrida la mitad del proceso de cocción.
Siempre coloque los vegetales como espárragos y brócoli con los tallos
apuntando hacia el borde de la fuente y las puntas hacia el centro.
Cuando cocine verduras cortadas, siempre cubra el recipiente con una
tapa o un envoltorio plástico para microondas con ventilación.
Los vegetales enteros sin pelar, tales como las patatas, calabazas,
berenjenas, etc., deben pincharse en varios lugares antes de cocinarlos
para evitar que estallen.
Para obtener resultados de cocción más parejos, revuelva o reacomode
los vegetales enteros a la mitad del tiempo de cocción.
Por lo general, cuanto más densa es la comida, mayor debe ser el
tiempo de reposo. (El tiempo de reposo hace referencia al tiempo
Alimento
Al sacarlo del
horno
Después del tiempo
de reposo
(10 MIN)
Vacuno
Poco cocido 135 °F 145 °F
Medio 150 °F 160 °F
Bien cocido 160 °F 170 °F
Cerdo
Medio 150 °F 160 °F
Bien cocido 160 °F 170 °F
Carne de
ave
Carne oscura 170 °F 180 °F
Carne blanca 160 °F 170 °F
COCINAR CARNE DE AVE
Coloque la carne de ave sobre una asadera para microondas en un
recipiente para microondas y cúbralo con papel encerado para evitar
salpicaduras. Utilice papel de aluminio para cubrir las puntas de los
huesos, los trozos de carne delgada o las áreas que comienzan a
cocinarse demasiado.
Controle la temperatura en varios lugares antes de dejar reposar la
carne de ave el tiempo recomendado.
Alimento
Tiempo de cocción/
Nivel de potencia
Instrucciones
Pollo
entero
Hasta 4 lb
Tiempo de
cocción:
7-11min./ lb
180 °F carne oscura
170 °F carne clara
Coloque el lado de la pechuga del
pollo hacia abajo en la asadera.
Cúbralo con papel encerado. Dé
vuelta a la mitad del proceso de
cocción. Cocine hasta que los
jugos se aclaren y la carne cerca
del hueso ya no sea rosada. Deje
reposar durante 5 a 10 minutos.
Nivel de potencia:
Medio alto (7).
Presas de
pollo
Hasta 2 lb
Tiempo de
cocción:
7-10min./ lb
180 °F carne oscura
170 °F carne clara
Coloque el lado del hueso del pollo
hacia abajo en la fuente, con las
porciones más gruesas hacia la
parte externa del plato. Cúbralo
con papel encerado. Dé vuelta a
la mitad del proceso de cocción.
Cocine hasta que los jugos se
aclaren y la carne cerca del hueso
ya no sea rosada. Deje reposar
durante 5 a 10 minutos.
Nivel de potencia:
Medio alto (7).
COCINAR MARISCOS
Coloque el pescado sobre una asadera para microondas en una fuente
para microondas. Utilice una cubierta ceñida para cocinar el pescado
al vapor. Una cubierta más liviana de papel encerado o toalla de papel
disminuirá el vapor. Cocine el pescado hasta que se pueda desmenuzar
fácilmente con un tenedor. No cocine el pescado en exceso. Verifique el
nivel de cocción después del tiempo mínimo.
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