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1 tasse de farine
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de levure
½ cuillère à café de bicarbonate de sodium
1 tasse de babeurre
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 oeuf
½ cuillère à café de sel
1 lb de poitrines de poulet désossées, coupées
en tranches
½ tasse et 3 cuillères à soupe de babeurre,
séparées
¾ tasses de farine
½ c. à café de poivre noir
½ c. à café de poudre d’ail
½ c. à café de paprika
1 cuillère à café de levure
2 tasses d’huile végétale pour la cuisson
1 cuillère à café de sel
INGRÉDIENTS POUR LES GAUFRES: INGRÉDIENTS POUR LE POULET:
POULET FRIT AU BABEURRE
ET GAUFRES
DIRECTIONS:
Faire la panure en tamisant ensemble la farine, le sel, le poivre, la poudre d’ail, le paprika et la
levure dans un plat peu profond. Incorporer 3 cuillères à soupe de babeurre. Verser ½ tasse de
babeurre dans un plat peu profond séparé.
Trempez les lets de poulet dans le babeurre puis dans la chapelure. Placer sur une plaque à
pâtisserie recouverte de papier d’aluminium.
Versez ¾ pouces d’huile végétale dans une casserole à bords hauts et faites chauffer à feu vif
jusqu’à ce que l’huile miroite. Utilisez des pinces pour placer les lets de poulet dans l’huile. Cuire
jusqu’à qu’ils soient dorés puis retourner pour cuire l’autre côté. Retirer les lets de poulet de
l’huile et les déposer sur une assiette tapissée d’essuie-tout. Note: Soyez prudent lorsque vous
placez des lets de poulet dans l’huile chaude. Utilisez les pinces, ajoutez-les délicatement un à la
fois.
Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate de sodium
et le sel. Battre l’œuf, le babeurre, la vanille et le beurre fondu dans un bol séparé. Ajouter les
ingrédients liquides à ceux secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
Vaporiser ou graisser le Gaufrier Express avec de l’huile. Versez ¼ - de tasse de pâte sur la
Surface de Cuisson, fermez le couvercle et laissez cuire jusqu’à coloration dorée. Répétez jusqu’à
ce que toute la pâte soit utilisée. Servir avec du Poulet Frit au Babeurre et un let de sirop d’érable.
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