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Cocción lenta
Slow cook (Cocción lenta) es ideal para alimentos como carne
de res, de cerdo y de aves. Este ciclo está disponible para
cocinar alimentos a temperaturas bajas durante periodos
largos de tiempo. Los alimentos pueden cocinarse hasta 12
horas según la temperatura seleccionada.
Rango recomendado de temperatura:
4 horas de cocción = 250 °F a 300 °F (120 °C a 150 °C)
8 horas de cocción = 200 °F a 250 °F (93 °C a 120 °C)
12 horas de cocción = 170 °F a 226 °F (77 °C a 108 °C)
■ El alimento debe estar totalmente descongelado.
■ Cubra el alimento para mantener la humedad.
■ Antes de asar lentamente, los lados de la carne pueden
sellarse o asarse a la parrilla para mejorar el dorado, el sabor
y que la carne quede más tierna.
■ Use una parrilla plana en la posición 3 para obtener
mejores resultados.
Para usar Slow Cook (Cocción lenta):
Antes de usar Slow Cook (Cocción lenta), vea la sección
“Posición de las parrillas y los utensilios para hornear”. No es
necesario precalentar el horno.
1. Coloque los alimentos en el horno.
2. Presione SLOW COOK (Cocción lenta) en el horno deseado.
3. Presione las teclas numéricas para fijar la temperatura
deseada. Si la temperatura que se ingresó no está dentro
del rango de temperaturas permitidas, aparecerá la
temperatura mínima o máxima permitida. Ingrese una
temperatura dentro del rango permitido.
4. Presione START (Inicio).
Aparecerá en la pantalla “Preheating” (Precalentamiento)
hasta alcanzar la temperatura fijada.
Cuando se alcance una temperatura mínima en el horno, la
pantalla mostrará la temperatura en aumento. Se escuchará
un solo tono cuando se alcance la temperatura fijada.
5. Presione OFF (Apagado) en el horno seleccionado cuando
haya terminado.
Tiempo de cocción
ADVERTENCIA
Peligro de Intoxicación Alimentaria
No deje sus alimentos en el horno por más de una hora
antes o después de su cocción.
No seguir esta instrucción puede ocasionar
intoxicación alimentaria o enfermedad.
Para fijar una cocción programada:
1. Presione la tecla para cualquier función de cocción excepto
Self-Clean (Autolimpieza) o Keep Warm (Mantener caliente).
2. Presione las teclas numéricas para fijar la temperatura
deseada. Si la temperatura que se ingresó no está dentro
del rango de temperaturas permitidas, aparecerá la
temperatura mínima o máxima permitida. Ingrese una
temperatura dentro del rango permitido.
3. Presione COOK TIME (Tiempo de cocción).
4. Presione las teclas numéricas para ingresar la duración del
tiempo de cocción.
5. Presione START (Inicio). En la pantalla aparecerá la cuenta
regresiva del tiempo. Cuando termine el tiempo, el horno se
apagará automáticamente.
Para cambiar el ajuste de la temperatura y/o el tiempo en
cualquier momento, repita los pasos 2 a 5.
6. Presione OFF (Apagado) para el horno deseado para borrar
la pantalla.
Para fijar una cocción programada diferida:
1. Presione DELAY START (Inicio diferido).
2. Presione las teclas numéricas "1" o "2" para seleccionar el
horno deseado.
3. Presione las teclas numéricas para ingresar la cantidad de
horas y/o minutos que quiera retrasar la hora de inicio.
4. Presione el teclado para cualquier función de cocción
excepto Bread Proof (Leudar el pan) o Keep Warm
(Mantener caliente).
5. Presione las teclas numéricas para fijar la temperatura
deseada. Si la temperatura que se ingresó no está dentro
del rango de temperaturas permitidas, aparecerá la
temperatura mínima o máxima permitida. Ingrese una
temperatura dentro del rango permitido.
6. Presione START (Inicio) o COOK TIME (Tiempo de cocción).
7. Presione las teclas numéricas para ingresar la duración del
tiempo de cocción.
8. Presione START (Inicio).
El horno se encenderá automáticamente cuando haya
alcanzado la hora de inicio. Para cambiar el ajuste de la
temperatura y/o el tiempo después de la cuenta regresiva
del retraso, repita los pasos 1 a 7. Al volver a fijar el tiempo
y la temperatura, se debe presionar Start (Inicio) entre los
pasos 4 y 5 para seguir haciendo cambios.
Cuando termine el tiempo de cocción fijado, el horno se
apagará automáticamente.
9. Presione OFF (Apagado) para el horno deseado y borrar
la pantalla.
Hacer leudar el pan
Al leudar el pan, la masa se prepara para el horneado activando
la levadura. Siga las instrucciones de la receta como guía.
Standard Proof (Leudado estándar) deberá usarse para la
masa fresca, la masa descongelada y para el primer y segundo
leudado. Rapid Proof (Leudado rápido) (en algunos modelos)
hace funcionar una temperatura ligeramente más alta que
Standard Proof (Leudado estándar), y puede usarse para leudar
la masa formada por segunda vez.
Para leudar:
Antes del primer leudado, coloque la masa en un tazón
ligeramente engrasado y cúbrala de modo flojo con papel
encerado revestido de manteca. Coloque en la posición 2 y
luego cierre la puerta del horno.
1. Presione BREAD PROOF (Leudar el pan) hasta que aparezca
en la pantalla el tipo de leudado deseado (“Standard”
[Estándar] o “Rapid” [Rápido]).
2. Presione START (Inicio).
Deje que la masa se esponje hasta que esté casi al doble de
su tamaño. El tiempo de leudado puede variar según el tipo
y la cantidad de masa.
3. Presione OFF (Apagado) cuando termine el leudado.
Antes de poner a leudar la masa por segunda vez, dele forma,
colóquela en la (las) charola(s) para hornear y luego, cúbrala
ligeramente. Siga los mismos pasos detallados anteriormente
para ubicar y controlar la masa. Quite la cubierta antes de
hornear.
NOTA: Si la temperatura del horno es mayor de 120 °F (49 °C),
la pantalla indicará “oven cooling” (Horno enfriándose) hasta
que la temperatura esté por debajo de 120 °F (49 °C).
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