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Utilice la siguiente tabla como guía para ver las características
de los materiales de los utensilios de cocina.
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Use utensilios de cocina con fondo plano para lograr los
mejores resultados de cocción y un uso eficiente de energía. El
recipiente de cocción deberá ser aproximadamente del mismo
tamaño que el área de cocción descrita en la parrilla eléctrica.
Los utensilios de cocina no deberán extenderse más de
1
/2"
(1,3 cm) fuera del área.
Envasado casero
El envasado puede realizarse sobre una parrilla eléctrica de
vidrio con la parte superior lisa o en una parrilla eléctrica
tradicional con un elemento de bobina. Cuando esté haciendo
envasados por largos períodos, alterne y use las áreas o los
elementos de la parrilla eléctrica entre una tanda y otra. Esto
le da tiempo a que se enfríen las áreas que se han usado
recientemente.
■ Centre el envasador sobre el área o elemento más grande
de la parrilla eléctrica. En las supercies de cocción
eléctricas, los envasadores no deben extenderse más de ½"
(1,3 cm) fuera del área o elemento de cocción.
■ No coloque el envasador sobre dos áreas o elementos de
cocción de la supercie al mismo tiempo.
■ En los modelos con vidrio de cerámica, use solamente
envasadores con la base plana para evitar que se dañen la
parrilla eléctrica y los elementos.
■ Para obtener más información, póngase en contacto con la
ocina local de extensión del departamento de agricultura
o consulte las guías para envasado casero publicadas.
También pueden ofrecer ayuda las compañías que fabrican
productos para envasado casero.
Utensilios de
cocina
Características
Aluminio ■ Se calienta de manera rápida y
uniforme.
■ Sirve para todos los tipos de cocción.
■ Es mejor que sea de espesor mediano
o pesado para cumplir mejor con las
funciones de cocción.
■ Podría dejar restos de aluminio,
los cuales disminuirán si se limpia
inmediatamente después de la
cocción.
Hierro fundido ■ Se calienta de manera lenta y
uniforme.
■ Es bueno para dorar y freír.
■ Mantiene el calor para una cocción
lenta.
■ Los bordes ásperos o las rebabas
podrían rayar la parrilla eléctrica.
Cerámica
o vidrio de
cerámica
■ Siga las instrucciones del fabricante.
■ Calienta de manera lenta, pero no
uniforme.
■ Da los mejores resultados en los
ajustes de calor bajo a medio.
■ Podría rayar la parrilla eléctrica.
Cobre ■ Se calienta de manera rápida y
uniforme.
■ Podría dejar restos de cobre, los
cuales disminuirán si se limpia
inmediatamente después de la
cocción.
■ Podría dejar manchas permanentes
o pegotes en la parrilla eléctrica si se
calienta en exceso.
Barro cocido ■ Siga las instrucciones del fabricante.
■ Use en los ajustes de calor bajo.
■ Podría rayar la parrilla eléctrica.
Hierro fundido
o esmalte de
porcelana en
acero
■ Vea acero inoxidable o hierro fundido.
■ Los utensilios para hornear con
esmalte de porcelana que no tengan
la base de metal podrían pegarse a
la parrilla eléctrica si se calientan en
exceso.
Acero inoxidable ■ Se calienta de manera rápida pero no
uniforme.
■ Un centro o base de aluminio o cobre
sobre acero inoxidable proporciona un
calor uniforme.
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