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de Tabellen und Tipps
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Kochtabelle
Die folgende Tabelle enthält die optimalen Kochstufen
und Garzeiten für verschiedene Gerichte. Die Angaben
sind Referenzwerte für vier Portionen.
Die Garzeiten und Kochstufen sind von Art, Gewicht und
Qualität der Speisen, von der Art des verwendeten
Gases sowie vom Material des Kochgeschirrs abhängig.
Für die Zubereitung dieser Gerichte wurde hauptsächlich
Kochgeschirr aus rostfreiem Stahl verwendet.
Verwenden Sie stets entsprechend großes
Kochgeschirr und stellen Sie es mittig auf den Brenner.
Informationen zum Durchmesser des Kochgeschirrs
finden Sie unter.~ "Geeignete Kochgefäße"
Informationen zur Tabelle
Die Zubereitung jedes Gerichts setzt sich aus einem
oder zwei Schritten zusammen. Jeder Schritt enthält
Informationen über:
In der Tabelle angegebene Garmethoden
Hinweis: Die Symbole erscheinen nicht auf dem Gerät.
Sie dienen als Orientierung für die verschiedenen
Garmethoden.
Es erscheinen Angaben für die Zubereitung von
Gerichten auf unterschiedlichen Brennern. Die
empfohlene Option ist der erste erwähnte Brenner. In
der Modellübersicht werden alle Brenner des Kochfelds
beschrieben.~ Seite 2
Beispiel:
Dieses Beispiel zeigt die Zubereitung von Fischsuppe
mit dem Starkbrenner, Normalbrenner und Wokbrenner.
Mit dem Starkbrenner (empfohlene Option) beträgt die
gesamte Garzeit zwischen 12 und 17 Minuten.
■ Schritt 1: Aufkochen. Für 7-9 Minuten Kochstufe 8
einstellen.
■ Schritt 2: Weiterkochen. Für 5-8 Minuten auf die
Kochstufe 1 wechseln.
Die Angaben gelten auch für die weiteren
vorgeschlagenen Brenner.
Stellen Sie das Kochgefäß
mittig über den Brenner,
sonst kann das Gefäß
umkippen.
Stellen Sie große Töpfe
nicht auf die Brenner in der
Nähe der Armaturen. Diese
könnten überhitzt und
dadurch beschädigt
werden.
Stellen Sie die Töpfe auf die
Roste, niemals direkt auf
die Brenner.
Vergewissern Sie sich vor
der Benutzung, dass die
Topfroste und die Deckel
der Gasbrenner korrekt
aufliegen.
Hantieren Sie vorsichtig mit
den Gefäßen, die auf dem
Kochfeld stehen.
Schlagen Sie nicht auf das
Kochfeld und stellen Sie
keine schweren Gewichte
darauf.
˜
Garmethode
§
Kochstufe
v
Dauer in Minuten
›
Aufkochen
œ
Weiterkochen
£
Druck im Schnellkochtopf aufbauen
¦
Druck im Schnellkochtopf halten
š
Stark anbraten
™
Sanft anbraten
Ÿ
Schmelzen, zerlassen
* Ohne Deckel
** Ständig rühren
Gericht Ge-
samt-
zeit in
Min.
Schritt 1 Schritt 2
Brenner
˜ § v ˜ § v
Suppen, Cremesuppen
Fischsuppe
Starkbrenner 12-17
›
8 7-9
œ
1 5-8
Normalbrenner 17-22
›
8 11-13
œ
1 6-9
Wokbrenner 10-15
›
9 6-8
œ
4 4-7
Gericht Gesamt-
zeit in
Min.
Schritt 1 Schritt 2
Brenner
˜ § v ˜ § v
Suppen, Cremesuppen
Fischsuppe
Starkbrenner 12-17
›
8 7-9
œ
1 5-8
Normalbrenner 17-22
›
8 11-13
œ
1 6-9
Wokbrenner 12-17
›
9 7-9
œ
4 5-8
Kürbiscreme, Borschtsch-Suppe
Starkbrenner 30-35
›
9 10-12
œ
5 20-23
Normalbrenner 45-50
›
9 15-17
œ
6 30-33
Wokbrenner 25-30
›
9 7-9
œ
4 18-21
Minestrone (Gemüsesuppe)
Starkbrenner 47-52
›
9 10-12
œ
5 37-40
Normalbrenner 57-62
›
9 10-12
œ
6 47-50
Wokbrenner 45-50
›
8 8-10
œ
4 37-40
Nudeln und Reis
Spaghetti
Starkbrenner 18-22
›*
9 8-10
œ
6 10-12
Normalbrenner 20-24
›*
9 10-12
œ
7 10-12
Wokbrenner 18-22
›*
8 8-10
œ
6 10-12
Reis
Starkbrenner 17-22
›
9 5-7
œ
2 12-15
Normalbrenner 18-23
›
9 7-9
œ
6 11-14
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