Loading ...
Loading ...
Loading ...
56
nl Recepten
Let op!
– Gebruik geen reinigingsmiddelen die
alcohol of spiritus bevatten.
– Gebruik geen scherpe, puntige of
metalen voorwerpen.
– Gebruik geen schurende doeken of
schurende reinigingsmiddelen.
In afbeelding J vindt u een overzicht van
hoe de onderdelen gereinigd dienen te
worden.
Veeg het basisapparaat schoon met een
zachte, vochtige doek en droog het af.
De gebruikte opzetstukken in omge-
keerde volgorde uit elkaar nemen
(zie “Voorbereiding” bij het desbetref-
fende opzetstuk).
Alle accessoires met zeepsop en een
zachte doek/spons of me een zachte
borstel reinigen.
Alle onderdelen laten drogen.
Opmerkingen:
– Metalen onderdelen direct droogwrijven
en met een beetje slaolie tegen roest
beschermen.
– Bij verwerking van bijvoorbeeld rode
kool of wortel kunnen verkleuringen bij
de kunststof onderdelen optreden. Deze
kunnen met enkele druppels spijsolie
worden verwijderd.
Recepten
Gehaktrolletjes met Gouda
Basisrecept
– 500 g rundvlees, in reepjes gesneden
– 500 g varkensvlees, in reepjes gesneden
– 200 g kaas (Gouda)
– 10 g zout
– 2 g gemalen zwarte peper
– Knoflook (optioneel)
– Olie om te frituren
Voor de betere verwerking de Gouda
in blokjes snijden (2 x 1 x 1 cm)
en ‘s nachts invriezen.
Eerst de bevroren Gouda, dan het
rund- en lamsvlees met de vleesmolen
(ponsschijf fijn) verwerken.
Zout, peper en knoflook (optioneel)
toevoegen en vermengen.
Ongeveer 10 cm lange rolletjes met de
hand of met het worstvullerinzetstuk
vormen.
Een beetje olie in een braadpan verhit-
ten en de gehaktrolletjes ca. 5 minuten
bakken. Hierbij meermaals omkeren tot
alles goed doorbakken is.
Kebbe
Deegzakje:
– 500 g lamsvlees, in reepjes gesneden
– 500 g bulgurtarwe, gewassen en
uitgelekt
– 1 kleine ui, gehakt
Beurtelings lamsvlees en tarwe met de
vleesmolen (ponsschijf fijn) verwerken.
Deeg goed mengen, uien erdoor mengen.
Het mengsel nog twee maal met de
vleesmolen verwerken.
Vulling:
– 400 g lamsvlees, in reepjes gesneden
– 2 middelgrote uien, gehakt
– 1 eetlepel olie
– 1 eetlepel meel
– 2 theelepels piment
– zout en peper
Het lamsvlees met de vleesmolen
(ponsschijf fijn) verwerken.
Uien goudbruin bakken.
Lamsvlees erbij doen en gaar braden.
Overige ingrediënten erbij doen.
Alles ca. 1-2 minuten fruiten.
Overtollig vet afgieten.
Vulling laten afkoelen.
Bereiding van de kebbe:
Het mengsel voor de deegzakjes met de
kebbevormer verwerken.
Stukken van 7,5 cm afsnijden van de
holle deegstreng.
Eén uiteinde van het deegzakje
dichtdrukken.
Een beetje vulling in de opening
drukken en het andere uiteinde van het
deegzakje dichtdrukken.
Olie verhitten (ca. 180 °C) en de
deegzakjes in ca. 6 minuten goudbruin
frituren.
Loading ...
Loading ...
Loading ...