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pt Receitas
W Perigo de ferimentos!
Não tocar nas lâminas e arestas afiadas das
peças de encaixe para ralar e cortar.
Atenção!
– Não utilize detergentes que contenham
álcool ou álcool etílico.
– Não utilize objectos cortantes, pontia-
gudos ou metálicos.
– Não utilize panos ou detergentes
abrasivos.
Para saber como lavar cada uma das peças,
consulte a tabela da figura J.
Limpe o aparelho base com um pano
macio humedecido e secar.
Desmonte os acessórios utilizados na
sequência inversa (consultar a secção
“Preparação” do respectivo acessório).
Limpe todos os acessórios com solução
à base de detergente e um pano/uma
esponja ou com uma escova suave.
Deixar secar bem todas as peças.
Indicações:
– As peças metálicas devem ser secas
imediatamente após a lavagem e,
depois, deverá passar-lhes um pouco
de óleo alimentar para protecção contra
oxidação.
– Ao preparar, p. ex., cenouras, formam-se
manchas nas peças de plástico.
Estas manchas podem ser eliminadas
facilmente com algumas gotas de óleo
alimentar.
Receitas
Rolos de carne picada com queijo
Gouda
Receita base
– 500 gr de carne de vaca, cortada em tiras
– 500 gr de carne de porco, cortada em tiras
– 200 gr de queijo (Gouda)
– 10 gr de sal
– 2 gr de pimenta preta moída
– Alho (opcional)
– Óleo para fritar
Para uma melhor preparação, corte o
queijo Gouda em cubos (2 x 1 x 1 cm)
e deixe congelar durante a noite.
Processe primeiro o queijo Gouda
congelado e depois a carne de vaca e de
porco com o picador de carne (disco com
furos fino).
Adicione o sal, a pimenta e o alho
( opcional) e misture.
Forme rolos com cerca de 10 cm de
comprimento com a mão ou com o
acessório para enchidos.
Aqueça um pouco de óleo numa
frigideira frite os rolos de carne picada
durante aprox. 5 minutos. Vire várias
vezes até estar tudo bem passado.
Bolinhos de carne
Massa exterior:
– 500 g de borrego cortado em tiras
– 500 g de triguilho lavado e escorrido
– 1 pequena cebola picada
Processar, alternadamente, o borrego e
o triguilho com o picador de carne (disco
com furos fino).
Mexer bem a massa e envolver a cebola.
Processar a mistura mais duas vezes
com o picador de carne.
Para o recheio:
– 400 g de borrego cortado em tiras
– 2 cebolas médias picadas
– 1 colher de sopa de óleo
– 1 colher de sopa de farinha
– 2 colheres de chá de
pimenta da Jamaica
– Sal e pimenta
Processar o borrego com o picador de
carne (disco com furos fino).
Refogar a cebola até ficar alourada.
Adicionar a carne de borrego e salteá-la
bem.
Adicionar os restantes ingredientes.
Deixar estufar tudo durante cerca de
1 a 2 minutos.
Escorrer a gordura excedente.
Deixar o recheio arrefecer.
Preparação dos bolinhos de carne:
Processar a mistura para a massa
exterior com o acessório para bolinhos
de carne.
Cortar o tubo de massa em pedaços
de 7,5 cm.
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