Loading ...
Loading ...
Loading ...
18 49-2000385 Rev. 1
Tipo de
Comida
&RQ¿JXUDFLyQGHWHPSH-
ratura recomendada (°F)
Tiempo de Secado
Esperado (Horas)
Frutas 130-140 4 - 36
Hierbas 105-115 2 - 18
Carne/
Charqui*
145-165 4 - 12
Verduras 125-130 3 - 24
*La carne deberá ser calentada a 165F antes de la deshidratación.
Para más información, visite fsis.usda.gov.
GUÍA DE DESHIDRATACIÓN (horno superior únicamente en modelos con horno doble)
Dehydrate (Deshidratar) es un modo de convección especial
diseñado para deshidratar comidas tales como frutas, verduras o
hierbas, y cueros de frutas o charquis. El modo de deshidratación
utiliza el flujo de aire y un nivel bajo de calor para eliminar la
humedad de las comidas.
La puerta deberá estar parcialmente
abierta cuando esté activo el modo de deshidratación. Utilice
el espaciador de la puerta provisto con su horno para ubicar
la puerta abierta en la posición adecuada, como se muestra a
continuación. Una vez que la puerta se encuentre ubicada en su
posición, seleccione More (Más), luego Dehydrate (Deshidratar),
luego ingrese la configuración de temperatura deseada y
presione Start (Iniciar). La temperatura puede ser configurada
entre 105°F y 225°F. Cuando el modo de deshidratación se
encuentre en funcionamiento, el apagado en 12 horas se
deshabilitará de forma automática. La puerta deberá estar
parcialmente abierta cuando el modo de deshidratación se
encuentre activo.
Ŷ3DUDDFFHGHUDLQIRUPDFLyQGHWDOODGDVREUHFyPRGHVKLGUDWDU
comidas de forma segura y adecuada, consulte referencias a
través de Internet y de libros.
Ŷ/DGHVKLGUDWDFLyQHQXQDWHPSHUDWXUDGHPDVLDGRDOWDSRGUi
impedir que el interior de la comida se seque lo suficiente.
Ŷ/DGHVKLGUDWDFLyQHQXQDWHPSHUDWXUDGHPDVLDGREDMD
o demasiado lenta podrá hacer que se desarrollen
microorganismos, produciendo como resultado desechos o
enfermedades provenientes de la comida.
Ŷ1RFRQItHVyORHQHODVSHFWRH[WHULRURODWH[WXUDFRQWUROH
el interior de la comida para asegurar que la misma esté lo
suficientemente seca.
Ŷ/RVWLHPSRVGHGHVKLGUDWDFLyQVHYHQDIHFWDGRVSRUOD
condición en la cual se encuentra inicialmente la comida, la
humedad del ambiente, la configuración de temperatura, la
cantidad de comida, etc. Los trozos más delgados y pequeños
de comida se deshidratarán más rápido que los trozos más
gruesos o grandes.
Ŷ3DUDXQPHMRUUHQGLPLHQWRDOXVDUHOPRGRGHGHVKLGUDWDFLyQ
utilice rejillas o estantes con espaciados pequeños que
permitan que el aire llegue a la comida desde todos lados.
Estos pueden ser colocados directamente sobre el estante del
horno. Se podrán usar apoyafuentes con papel para hornear o
una estera de silicona para deshidratar purés.
Ŷ(VQRUPDOYHUKXPHGDGHQODVVXSHUILFLHVLQWHULRUHVGHOKRUQR
al realizar la deshidratación.
Ŷ$OJXQDVFRPLGDVVHEHQHILFLDQDWUDYpVGHXQWUDWDPLHQWR
previo.
Ŷ5HWLUHHOH[FHVRGHKXPHGDGGHOH[WHULRUGHODVFRPLGDVDQWHV
de realizar la deshidratación.
Ŷ3HUIRUHFRQWUROHRFRUWHFRPLGDVWDOHVFRPRDUiQGDQRV
azules, arándanos rojos o uvas antes de la deshidratación.
Ŷ'HIRUPDSHULyGLFDVHTXHODVFDUQHVSDUDUHWLUDUHOH[FHVRGH
grasa durante la deshidratación.
ŶNo se recomienda realizar la deshidratación en más de 4
estantes al mismo tiempo.
USO DEL HORNO
El Espaciador de la
Puerta será utilizado
al deshidratar
Cantidad de Estantes del
Horno Usados Durante el
Modo de Deshidratación.
Posiciones de los Estan-
tes en su Horno
1 estante 3 (estantes planos o extensi-
bles)
2 estantes 2 (estantes extensibles) y 4
(estantes planos)
3 estantes 2 (estantes planos), 3 (estan-
tes extensibles) y 5 (estantes
planos)
4 estantes 2 (estantes planos), 3 (estantes
planos), 4 (estantes planos) y 5
(estantes planos)
Loading ...
Loading ...
Loading ...