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Avant la cuisson
• Avant chaque utilisation, vérifiez à l’œil et au jour que le conduit
d’évacuation de vapeur (C) n’est pas obstrué
- fig 12
• Vérifiez que la soupape de sécurité est mobile : voir le paragraphe
“Nettoyage et entretien”
• Fermez la cocotte
- fig 2
• Mettez en place la soupape (A) - fig 8
• Appuyez à fond et tournez jusqu’à la position cuisson choisie - fig 9
• Assurez-vous que la cocotte est convenablement fermée avant de la
mettre en service.
• Posez la cocotte sur une source de chaleur réglée à sa puissance
maximum.
Fin de cuisson
Pour libérer la vapeur
• Une fois la source de chaleur éteinte, vous avez deux possibilités :
• Décompression lente : tournez la soupape de fonctionnement (A)
jusqu’à la position . Lorsque l’indicateur de présence de pression
(G) redescend : votre cocotte n’est plus sous pression.
• Décompression rapide : placez votre cocotte sous un robinet d’eau
froide
- fig 13 . Lorsque l’indicateur de présence de pression (G) re-
descend : votre cocotte n’est plus sous pression. Tournez la soupape
de fonctionnement (A) jusqu’à la position .
• Vous pouvez ouvrir votre cocotte
- fig 1
Si l’indicateur de présence
de pression (G) ne des-
cend pas, placer votre co-
cotte sous un robinet
d’eau froide - fig 13
N’intervenez jamais sur
cet indicateur de présence
de pression.
Si lors de la libération de
la vapeur vous observez
des projections anor-
males : remettez la sou-
pape de fonctionnement
(A) en position de cuisson :
1 ou 2, puis effectuez
une décompression ra-
pide.
Pendant la cuisson
• Lorsque la soupape de fonctionnement laisse échapper de la va-
peur de façon continue, en émettant un son régulier (PSCHHHT),
réduisez la source de chaleur.
• Décomptez le temps de cuisson indiqué dans la recette.
• Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote régu-
lièrement. S’il n’y a pas assez de vapeur, augmentez légèrement la
source de chaleur, dans le cas contraire, réduisez la source de cha-
leur.
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