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VINAIGRETTE SIMPLE
Pour créer votre propre vinaigrette, combinez vos vinaigres, moutardes et huiles préférés en vous
servant du tableau ci-dessous.
PLACER le vinaigre et la moutarde dans le bol du mini hachoir. Hacher quelques secondes pour
combiner les ingrédients.
AJOUTER l’huile; hacher jusqu’à ce que les ingrédients soient mélangés.
CONSERVER au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Donne 250 ml (1 tasse).
PÂTE À PIZZA POUR ROBOT CULINAIRE
1 emballage de levure sèche active
5 ml (1 c. à thé) de sucre
170 ml (
2
⁄3 tasse) d’eau tiède
420 ml (1
2
⁄3 tasse) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de sel
60 ml (12 c. à thé) d’huile végétale
REMUER la levure et le sucre dans l’eau tiède; laisser reposer jusqu’à ce que le mélange
mousse, environ 10 minutes.
AJOUTER la farine et le sel dans le robot culinaire et, pendant que le robot culinaire
fonctionne, verser le mélange de levure dans la trémie et mélanger pendant 45
secondes ou jusqu’à ce que la pâte se détache des bords du bol. Ajouter l’huile dans la
trémie et mélanger pendant 1 minute additionnelle.
Remarque : Si la pâte adhère aux bords du bol, ajouter de la farine, 15 ml (1 c. à table) à
la fois, et mélanger 10 secondes après chaque ajout.
ROULER la pâte sur une surface farinée pour créer un (35 cm (14 po)) ou deux (23 cm (9
po)) cercles. Tourner et retourner la pâte plusieurs fois et utiliser suffisamment de farine
pour que la pâte ne colle pas.
HUILER des moules à pain et saupoudrer de semoule de maïs. Plier la pâte à pizza en
deux, puis encore en deux, pour la transférer sur une plaque à pizza, en plaçant la pointe
de la pâte au centre de la plaque. Déplier la pâte et l’abaisser à partir du centre vers
l’extérieur, en pliant le contour pour créer un rebord.
GARNIR la croûte de sauce, de fromage et de viande et de légumes, au choix.
CROÛTE DE TARTE
1 250 ml (1 tasse) de farine
3 ml (
1
⁄2 c. à thé) de sel
30-45 ml (2-3 c. à table) d’eau glacée
60 ml (4 c. à table) de beurre froid, en petits
morceaux
PLACER la farine, le sel et le beurre dans le robot culinaire équipé de la lame en S.
APPLIQUER LE MODE À IMPULSION de 10 à 20 secondes ou jusqu’à ce que le mélange
forme des miettes de la taille d’un pois. Pendant que le robot culinaire fonctionne,
ajouter l’eau, 15 ml (1 c. à table) à la fois, dans la trémie jusqu’à ce que la pâte commence
à former une boule.
RETIRER la pâte du bol et former une boule; puis, abaisser la pâte en forme de disque.
ENROBER la pâte dans une pellicule plastique; réfrigérer au moins 1 heure avant de rouler.
FRAPPÉ AUX BANANES ET AUX ANANAS
65 ml (
1
⁄4 tasse) de jus d’orange
Une demi-banane, coupée en morceaux
de 2,5 cm (1 po)
125 ml (1/2 tasse) de morceaux
d’ananas fraîchement coupés
65 ml (1/4 tasse) de yogourt grec nature
sans gras
PLACER tous les ingrédients dans le récipient. Insérer le mélangeur en s’assurant que
le protecteur est submergé. Mélanger en appliquant des mouvements de haut en bas
pendant 30-45 secondes ou jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Vinaigre (65 ml (1/4 tasse)) Moutarde (10 ml (2 c. à thé)) Huile (170 ml (2/3 tasse)
Vinaigre de vin rouge Moutarde de Dijon Huile d’olive
Vinaigre de vin blanc Moutarde de Dijon au miel Huile de pépins de raisin
Vinaigre balsamique Moutarde à gros grains Huile de carthame
Vinaigre de cidre de pomme
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