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VINAGRETA BÁSICA
Para crear su propia especialidad de vinagreta, mezcle y combine su vinagre, mostaza y aceite
preferido, usando la tabla a continuación.
COLOQUE vinagre y mostaza en el recipiente del mini picador. Procese por varios
segundos para combinar.
AÑADA
aceite; procese hasta que esté bien mezclado.
ALMACENE en el refrigerador por hasta 4 días.
Rinde 1 taza.
CORTEZA DE PIZZA BÁSICA PARA PROCESADOR DE ALIMENTOS
1 paquete de levadura seca activa
1 cucharadita de azúcar
2
⁄3 taza de agua tibia
1
2
⁄3 tapas de harina común
1 cucharadita de sal
12 cucharadita de aceite vegetal
REVUELVA la levadura y la azúcar en agua tibia; deje reposar hasta que se ponga
espumosa, aproximadamente 10 minutos.
AÑADA la harina y la sal al procesador de alimentos y con el procesador funcionando,
vierta la mezcla de levadura a través del tubo de alimentación y procese 45 segundos o
hasta que la masa se despegue de los lados del recipiente. Añada aceite a través del tubo
de alimentación y haga funcionar por 1 minuto más.
Nota: Si la masa se pega a los lados del recipiente, añada más harina, 1 cucharada cada
vez y procese 10 segundos después de cada adición.
ENROLLE la masa hacia afuera y coloque sobre una superficie con harina para hacer
uno (14 pulgadas) o dos (9 pulgadas) cículos. Rote y gire la masa con frecuencia y
utilice suficiente harina para que la masa no se pegue.
ÚNTELE ACEITE a las bandejas y esparza harina de maíz. Doble la masa de pizza
holgadamente y luego vuelva a doblar a la mitad para transferir a la bandeja de pizza,
colocando la punta de la masa en el centro de la bandeja. Desdoble la masa y presione
desde el centro hacia afuera doblando los borders por debajo para crear una orilla.
CUBRA con la salsa, queso y su carnes y vegetales preferidos.
CORTEZA DE PASTEL
1 taza de harina
1
⁄2 cucharadita de sal
2 a 3 cucharadas de agua helada
4 cucharadas (
1
⁄2 barra) de mantequilla fría,
cortada en pedazos
COLOQUE la harina, sal y mantequilla en el procesador de alimentos con la cuchilla S.
PULSE 10 a 20 segundos o hasta que la mezcla forme migas del tamaño de un chícharo. Con
el procesador de alimentos en funcionamiento, añada el agua, 1 cucharada a la vez a través del
tubo de alimentación hasta que la masa comience a formar una pelota.
REMUEVA la masa del recipiente y dele la forma de una pelota, luego presione para darle
forma de disco.
ENVUELVA en una envoltura plástica; enfríe por lo menos 1 hora antes de extenderla con un rodillo.
BATIDO DE PLÁTANO Y PIÑA
1
⁄4 taza de jugo de naranja
1
⁄2 platano, cortado en pedazos de 1 pulgada
1
⁄2 taza de trozos de piña fresca
1
⁄4 taza de yogur griego sin grasa, natural
COLOQUE todos los ingredientes en el recipiente para licuar. Introduzca la batidora
asegurandose de que la cubierta protectora esta sumergida. Mezcle, usando un movimiento
hacia arriba y hacia abajo 30 a 35 segundos o hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Vinagre (
1
⁄4 taza) Mostaza (2 cucharaditas) Aceite (2/3 taza)
Vinagre de vino into Mostaza Dijon Aceite oliva
Vinagre de vino blanco Mostaza Dijon con miel Aceite de semilla de uva
Vinagre balsámico Mostaza de grano grueso Aceite de cártamo
Vinagre de sidra de manzana
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