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Asar a la parrilla
Al asar a la parrilla, no se necesita precalentar, a menos que la
receta recomiende otra cosa. Coloque el alimento sobre la rejilla
en una charola para asar y después colóquelo en el centro de la
parrilla del horno. Cierre la puerta del horno para garantizar una
temperatura adecuada para asar a la parrilla.
NOTA: Es normal que haya olores y humo cuando el horno se use
las primeras veces o si tiene mucha suciedad.
Para obtener un control más preciso al cocinar, cambie la
temperatura mientras esté asando. Cuanto más bajo sea el ajuste
de asar a la parrilla, más lenta será la cocción. Los cortes más
gruesos y las piezas de carne, pescado y aves con forma irregular
se pueden cocinar mejor con ajustes para asar a la parrilla más
bajos. Coloque los alimentos en el horno superior o inferior.
Consulte la sección “Posición de las parrillas y los utensilios para
hornear” para obtener más información.
Con los ajustes más bajos, el elemento para asar a la parrilla se
encenderá y se apagará para mantener la temperatura adecuada.
■ Para obtener resultados óptimos, utilice una charola para asar
con rejilla, que está diseñada para drenar los jugos y ayudar a
evitar salpicaduras y humo.
Si desea comprar una charola para asar, puede hacer un
pedido. Para obtener más información, vea la sección
“Accesorios”.
Sonda de temperatura
La sonda para temperatura mide con exactitud la temperatura
interna de carnes, aves y guisados con líquido y se debe usar
para determinar el punto de cocción de la carne y el pollo. La
sonda para temperatura solo se debe usar con los modos Bake,
Convect Bake o Convect Roast.
Siempre desenchufe y retire la sonda del horno cuando retire los
alimentos.
Forma de uso:
Antes de usar, inserte la sonda en el alimento. Para las carnes, el
extremo de la sonda se debe ubicar en el centro de la parte con
más espesor de la carne y no dentro de grasa ni tocando un hue-
so. Coloque los alimentos dentro del horno y conecte la sonda de
temperatura en el conector. Mantenga la sonda tan alejada de la
fuente de calor como sea posible. Cierre la puerta del horno.
NOTA: La sonda para temperatura se debe insertar en el alimento
antes de seleccionar el modo.
■ Utilice la función de cocción asistida para obtener orientación
e instrucciones paso a paso sobre cómo insertar la sonda
y seleccionar las temperaturas internas deseadas de los
alimentos.
■ Conecte la sonda en el puerto del horno o seleccione el
icono de la sonda en el menú de herramientas. Ambos
aparecerán en un mensaje emergente que permite que el
usuario seleccione el modo de cocción y todas las opciones.
Coloque los alimentos dentro del horno y conecte la sonda de
temperatura en el conector. Mantenga la sonda tan alejada de
la fuente de calor como sea posible. Cierre la puerta del horno.
Cocción por convección
En un horno por convección, el aire caliente que hace circular
el ventilador distribuye el calor continuamente y con más
uniformidad que el movimiento natural del aire en un horno
térmico estándar. Este movimiento de aire caliente ayuda a
mantener una temperatura uniforme en todo el horno, cocina los
alimentos más uniformemente y deja las superficies crujientes a
la vez que atrapa la humedad y hace que los panes salgan con
cortezas más crujientes.
Los elementos de horneado, asar a la parrilla y convección (solo
para convección verdadera) se encienden y se apagan a intervalos
durante la cocción por convección para mantener la temperatura
del horno, mientras que el ventilador hace que el aire caliente
circule.
Si se abre la puerta del horno durante la cocción por convección,
el ventilador se apagará de inmediato. Se encenderá nuevamente
cuando se cierre la puerta del horno.
NOTA: La puerta del horno debe estar cerrada para asar a la
parrilla por convección.
Coloque las parrillas siguiendo las instrucciones en la sección
“Posición de las parrillas y los utensilios para hornear” antes de
comenzar la cocción por convección.
Con la cocción por convección, la mayoría de los alimentos se
puede cocinar a una temperatura más baja durante menos tiempo.
Estas regulaciones se pueden realizar con la tabla que sigue.
Ajuste Pautas
Convect Bake
(Hornear Por
Convección)
Reduzca en 25°F (15°C) la temperatura de
horneado normal.
Convect Roast
(Asar Por
Convección)
Use la temperatura normal de la receta.
El tiempo de cocción puede reducirse del
15% al 30% con Convect Roast (Asar por
convección), de modo que se debe revisar
el alimento antes para ver si está listo.
Convect Broil
(Asar A La Parrilla
Por Convección)
Use la temperatura normal de la receta.
El tiempo de cocción puede reducirse, de
modo que deberá revisarse el alimento
antes para ver si está listo.
Conversión de tiempo/temperatura
Las temperaturas y los tiempos de cocción por convección
son diferentes de los de la cocción común. La característica
Convert Time/Temp (Convertir tiempo/temperatura) es un función
que convierte un tiempo y temperatura de horneado o de asar
convencionales en un tiempo y temperatura de cocción ideales
para la cocción por convección. El tiempo y la temperatura que
aparecen en la pantalla se convertirán en valores por convección.
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