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Papel de aluminio
IMPORTANTE: Para evitar daños permanentes en el acabado del
piso del horno, no lo cubra con ningún tipo de papel de aluminio o
revestimiento.
Para obtener resultados de cocción óptimos, no cubra toda la
parrilla del horno con papel de aluminio, ya que el aire debe poder
circular libremente.
Para recoger los derrames, coloque papel de aluminio en la
parrilla que está debajo del recipiente de hornear. Asegúrese de
que el papel de aluminio mida al menos 1/2" (13 mm) más que el
recipiente y que tenga los bordes volteados hacia arriba.
Posición de las parrillas y los utensilios
para hornear
IMPORTANTE: Para evitar daños permanentes en el acabado
de porcelana, no coloque alimentos ni utensilios para hornear
directamente sobre la puerta o el piso del horno.
Parrillas
■ Coloque las parrillas antes de encender el horno.
■ No coloque parrillas con utensilios para hornear encima.
■ Asegúrese de que las parrillas estén niveladas.
■ Coloque el alimento de modo que no se levante dentro del
elemento para asar a la parrilla. Deje al menos 1/2" (13 mm)
entre las charolas y el elemento para asar a la parrilla.
Para mover una parrilla, jálela hasta la posición de tope, levante el
borde delantero y luego sáquela. Use las ilustraciones y las tablas
siguientes como guía para la posición de las parrillas.
Posiciones de las parrillas: Horno superior e inferior
Asar a la parrilla
Alimento
Posición de la
parrilla
La mayoría de los asados a la parrilla 6
Para que las hamburguesas tengan un exterior bien dorado y un
interior a punto, use una parrilla plana en la posición 6. El lado
1 debe cocinarse durante aproximadamente 3 minutos. El lado
2 debe cocinarse durante aproximadamente 3 a 4 minutos. Es
normal que haya un grado moderado de humo cuando se asa a la
parrilla.
Cocción tradicional
Alimento
Posición de la
parrilla
Asados grandes, pavos, pasteles de
ángel, roscas Bundt, panes rápidos,
pays
1 o 2
Panes de levadura, guisados, carne y
aves
2
Galletas, pastelillos, panecillos,
pasteles
2 o 3 cuando se hornea
con una sola parrilla, 2
y 5 cuando se hornea
con varias parrillas.
6
5
4
3
2
1
Cocción por convección
Ajuste del horno
Número
de parrillas
utilizadas
Posiciones de las
parrillas
Horneado con
precalentamiento
rápido
1 3
Horneado por
convección con
precalentamiento
rápido
1 3
Horneado por
convección
1 1, 2, ó 3
Horneado por
convección
2 2 y 5
Horneado por
convección
3 1, 3, y 5
Asado por convección 1 1 o 2
Asado a la parrilla por
convección
1 4, 5, ó 6
Horneado de pasteles de capas en dos parrillas
Para obtener resultados óptimos cuando hornee pasteles en dos
parrillas, use las posiciones de parrillas 2 y 5 con la función Bake
(Hornear). Coloque los pasteles en las parrillas como se muestra.
Deje un espacio de al menos 2" (5,0 cm) entre la parte delantera
de las parrillas y la parte delantera de los pasteles.
Horneado de galletas en dos parrillas
Para obtener resultados óptimos cuando hornee galletas en
2 parrillas, use las posiciones de parrillas 2 y 5 con la función
Convection Bake (Hornear por convección).
Utensilios para hornear
Para una cocción uniforme del alimento, el aire caliente debe
poder circular. Deje 2" (5,0 cm) de espacio alrededor del utensilio
para hornear y las paredes del horno. Utilice la siguiente tabla
como guía.
Número de
charolas
Posición en la parrilla
1 Centro de la parrilla.
2 Lado a lado o ligeramente en zigzag.
3 o 4 Consulte la ilustración anterior.
NOTA: El material y el color de los utensilios para horno
pueden afectar los resultados. Las charolas oscuras, opacas,
antiadherente o de vidrio pueden requerir tiempos de horneado
más cortos. Por el contrario, las charolas aisladas o de acero
inoxidable pueden requerir tiempos de horneado más largos. Siga
las recomendaciones del fabricante de los utensilios para hornear.
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