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Backen
Heißluft v Ober- und Unterhitze e
Gebäckart Einschub- Temperatur Backdauer Einschub- Temperatur
höhe in ° C Minuten höhe in ° C
Hefeteig
Blechkuchen mit Belag
(z. B. Apfelstreusel) 1 160 – 170 50 – 60 3 190 – 200
Hefekranz und -zopf
(500 g Mehl) 3 160 – 170 40 – 50 3 190 – 200
Kuchen hohe Form 1 160 – 170 40 – 50 2 200 – 210
Kleingebäck
Blätterteig (vorheizen) 3 180 – 200 25 – 40 3 210 – 220
Brandteig (vorheizen) 3 170 – 180 35 – 40 3 210 – 220
Spritzgebäck
1 Blech 3 160 – 170 25 – 35 3 170 – 190
2 Bleche 1 + 3 160 – 170 30 – 40 – –
Pikantes
Auflauf aus rohen
Zutaten
(z. B. Kartoffelgratin) 3 180 – 190 45 – 80 3 200 – 220
Pizza
1 Blech 1 180 – 190 25 – 45 3 200 – 220
2 Bleche 1 + 3 180 – 190 30 – 50 – –
Quiche (vorheizen) 3 180 – 190 40 – 60 3 200 – 220
Brot (vorheizen) 1 200 – 220 10 – 15 1 220 – 240
anbacken und anbacken
180 – 210 45 – 50 1 190 – 230
fertigbacken fertigbacken
Weitere Hinweise und Rezepte können Sie dem beiliegenden Kochbuch entnehmen.
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