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Kochassistenzfunktionen de
33
Saucen Kochassistenz-
funktionen
Temperatur-
stufe
Gesamtgarzeit ab
Signalton (Min.)
Funktion Mit wenig Öl braten
Tomatensauce mit Gemüse Bratsensor 1 25- 35
Béchamelsauce Bratsensor 1 10- 20
Käsesauce, z. B. Gorgonzolasauce Bratsensor 1 10- 20
Sauce reduzieren, z. B. Tomatensauce, Bolognesesauce Bratsensor 1 25- 35
Süße Saucen, z. B. Orangensauce Bratsensor 1 15- 25
Desserts Kochassistenz-
funktionen
Temperatur-
stufe
Gesamtgarzeit ab
Signalton (Min.)
Funktion Garziehen
Milchreis* Kochfunktionen 2/ 90ºC 40- 50
Haferbrei Kochfunktionen 2/ 90ºC 10- 15
Kompott** Kochfunktionen 3/ 100 ºC 15- 25
Schokoladenpudding*** Kochfunktionen 2/ 90ºC 3- 5
Funktion Mit viel Öl frittieren
Feingebäck, z. B. Berliner, Donuts und Krapfen**** Kochfunktionen 5/ 170ºC 5- 10
* Regelmäßig umrühren.
** Gargut zu Beginn zugeben.
*** Mit Deckel aufheizen, ohne Deckel und unter ständigem Rühren garen.
**** Das Öl bei geschlossenem Deckel erhitzen. Ohne Deckel portionsweise braten (die Tabelle zeigt die Zeit pro Portion).
Tiefkühl-Produkte Kochassistenz-
funktionen
Temperatur-
stufe
Gesamtgarzeit ab
Signalton (Min.)
Funktion Mit wenig Öl braten
Schnitzel Bratsensor 4 15- 20
Cordon bleu* Bratsensor 4 10- 30
Geflügelbrust* Bratsensor 4 10- 30
Chicken Nuggets Bratsensor 4 10- 15
Gyros, Kebab Bratsensor 3 5- 10
Fischfilet, natur oder paniert Bratsensor 3 10- 20
Fischstäbchen Bratsensor 4 8- 12
Pommes Frites Bratsensor 5 4- 6
Pfannengerichte, z. B. Gemüsepfanne mit Hähnchen Bratsensor 3 6- 10
Frühlingsrollen Bratsensor 4 10- 30
Camembert / Käse Bratsensor 3 10- 15
Funktion Erwärmen/Warmhalten
Gemüse gefroren mit Sahnesauce, z. B. Rahmspinat** Kochfunktionen 1/ 70 ºC 15- 20
Funktion Kochen
Gemüse gefroren, z. B. Grüne Bohnen** Kochfunktionen 3/ 100ºC 15- 30
Funktion Mit viel Öl frittieren
Pommes frites gefroren*** Kochfunktionen 5/ 170ºC 4- 8
* Mehrmals wenden.
** Flüssigkeit nach Herstellerangabe zugeben.
*** Das Öl bei geschlossenem Deckel erhitzen. Ohne Deckel portionsweise braten (Dauer pro Portion siehe Tabelle).
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