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de Kochassistenzfunktionen
30
Empfohlene Gerichte
Die folgende Tabelle zeigt eine Auswahl an Gerichten
und ist nach Lebensmitteln sortiert. Temperatur und
Garzeit sind von Menge, Zustand und Qualität der
Lebensmittel abhängig.
Fleisch Kochassistenz-
funktionen
Temperatur-
stufe
Gesamtgarzeit ab
Signalton (Min.)
Funktion Mit wenig Öl braten
Schnitzel natur oder paniert Bratsensor 4 6- 10
Filet Bratsensor 4 6- 10
Koteletts* Bratsensor 3 10- 15
Cordon bleu, Schnitzel* Bratsensor 4 10- 15
Steak, rare (3 cm dick) Bratsensor 5 6- 8
Steak medium oder well done (3 cm dick) Bratsensor 4 8- 12
Geflügelbrust (2 cm dick)* Bratsensor 3 10- 20
Würstchen, gebrüht oder roh* Bratsensor 3 8- 20
Hamburger, Fleischklößchen, gefüllte Fleischbällchen* Bratsensor 3 6- 30
Leberkäse Bratsensor 2 6- 9
Geschnetzeltes, Gyros Bratsensor 4 7- 12
Hackfleisch Bratsensor 4 6- 10
Speck Bratsensor 2 5- 8
Funktion Garziehen
Würstchen Kochfunktionen 2/ 90ºC 10- 20
Funktion Kochen
Fleischklößchen Kochfunktionen 3/ 100ºC 20- 30
Huhn Kochfunktionen 3/ 100ºC 60- 90
Kalbfleisch gekocht oder geschmort Kochfunktionen 3/ 100ºC 60- 90
Funktion Kochen im Schnellkochtopf
Hähnchen, Kalb*** Kochfunktionen 4/ 120ºC 15- 25
Funktion Mit viel Öl frittieren
Hähnchenteile und Hackbällchen** Kochfunktionen 5/ 170ºC 10- 15
* Mehrmals wenden.
** Das Öl bei geschlossenem Deckel erhitzen. Ohne Deckel portionsweise braten (Dauer pro Portion siehe Tabelle).
*** Gargut zu Beginn zugeben.
Fisch Kochassistenz-
funktionen
Temperatur-
stufe
Gesamtgarzeit ab
Signalton (Min.)
Funktion Mit wenig Öl braten
Ganzen Fisch braten, z. B. Forelle Bratsensor 3 10- 20
Fischfilet, natur oder paniert Bratsensor 3- 4 10- 20
Garnelen, Krabben Bratsensor 4 4- 8
Funktion Garziehen
Fisch dünsten, z. B. Seehecht Kochfunktionen 2/ 90ºC 15- 20
Funktion Mit viel Öl frittieren
Fisch, im Bierteig oder paniert* Kochfunktionen 5/ 170ºC 10- 15
* Das Öl bei geschlossenem Deckel erhitzen. Ohne Deckel portionsweise frittieren (die Tabelle zeigt die Dauer pro Portion).
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