Loading ...
Loading ...
Loading ...
15
Φακές σούπα
Υλικά: 500 γρ. φακές, 50 γρ. ρύζι, 6 ποτήρια νερό, ½ κουταλάκι αλάτι,
½ κουταλάκι κύµινο σε σκόνη, 1 τριµµένο κρεµµύδι, 1 κουταλάκι λάδι,
½ µατσάκι ψιλοκοµµένο µαϊντανό, τριµµένη φρυγανιά (προαιρετικά).
Νόστιµες συνταγές
Μερίδες 4
Προετοιµασία: 30 λεπτά
Μαγείρεµα: 20 λεπτά.
Σούπα
Κ
αθαρίστε και πλύντε τις φακές πριν να τις βάλετε στην Αυθεντική
Χύτρα µε 6 ποτήρια νερό. Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να
σφυρίζει, χαµηλώστε τη θερµοκρασία και αφήστε το φαγητό να
µαγειρευτεί για 30 λεπτά. Εκτονώστε την πίεση. Εν τω µεταξύ,
τηγανίστε το τριµµένο κρεµµύδι µε το λάδι. Γυρίστε τις φακές, µε το
ζουµί τους, σε ένα ηλεκτρικό µπλέντερ για 2 λεπτά, κατόπιν σουρώστε
τις για να αποµακρυνθούν τα φλούδια. Γυρίστε τις στη χύτρα,
προσθέστε το κρεµµύδι, το ρύζι και το λάδι, ανακατέψτε µε µία ξύλινη
κουτάλα σε µέτρια φωτιά και, µόλις το µίγµα πάρει βράση, κλείστε τη
χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαµηλώστε τη
θερµοκρασία και αφήστε το φαγητό να µαγειρευτεί για τον καθορισµένο
χρόνο. Ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε πιπέρι, αλάτι και κύµινο και
τελευταίο το µαϊντανό. Ανακατέψτε.
Σερβίρετε αφού πασπαλίσετε µε τριµµένη φρυγανιά.
Σούπα λαχανικών
Υλικά: 4 πατάτες, 1 πράσο, 4 καρότα, 1 γογγύλι, 1 λίτρο νερό, αλάτι, πι-
πέρι, 3 κουταλιές της σούπας κρέµα γάλακτος (προαιρετικά).
Μερίδες 4
Προετοιµασία: 15 λεπτά.
Μαγείρεµα: 10 λεπτά.
Κ
αθαρίστε και πλύντε τα λαχανικά.
Κόψτε σε µεγάλους κύβους τις πατάτες και το γογγύλι. Κόψτε σε µικρές
φέτες τα καρότα και τα πράσα.
Βάλτε 1 λίτρο νερό µέσα στη χύτρα ταχύτητας, προσθέστε τα λαχανικά,
το αλάτι και το πιπέρι.
Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, µειώστε τη
θερµοκρασία και αφήστε το φαγητό να µαγειρευτεί για τον
υποδεικνυόµενο χρόνο. Εκτονώστε την πίεση βάζοντας τη χύτρα κάτω
από βρύση που τρέχει.
Τέλος, λίγο πριν το σερβίρισµα, προσθέστε την κρέµα γάλακτος.
Όλες οι συνταγές πραγματοποιούνται για 4 άτομα.
Για τις χύτρες με χωρητικότητα μικρότερη από 6 λίτρα, μειώστε τις
αναλογίες κατά το ένα τρίτο.
Loading ...
Loading ...
Loading ...