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UTILISATION DU FOUR
CUISSON TRADITIONNELLE
Cuisson au four, rôtissage et cuisson au gril
Régler le mode de cuisson traditionnelle en suivant les étapes
suivantes :
1.
Appuyer sur le mode
souhaité.
2.
Entrer la température de
cuisson désirée.
3.
Régler les modes optionnels
(cuisson au four et rôtissage
seulement).
(Voir la section “Cuisson
minutée/différée”.)
(Voir la section “Sonde
thermométrique”.)
4.
Appuyer sur START (mise
en marche).
Cuisson au four et rôtissage
Le mode cuisson au four/rôtissage repose principalement sur
la chaleur produite par l’élément de cuisson inférieur du four et
la chaleur radiante provenant de la cavité du four pour créer les
conditions parfaites pour les gâteaux, biscuits, pains éclair, pains
à levure, pains de viande et desserts cuits. Ce mode est idéal
pour les aliments qui doivent être dorés des deux côtés.
Connaître votre mode cuisson au four/rôtissage
■ Durant la cuisson au four ou
le rôtissage, les éléments
de cuisson au four et de
cuisson au gril s’allument et
s’éteignent par intermittence
afin de maintenir la
température du four.
■ Si la porte du four est ouverte
pendant la cuisson au four
ou le rôtissage, les éléments
chauffants (cuisson au four,
les deux éléments de cuisson
au gril et le ventilateur de
convection) s’éteindront
environ 30 secondes après
l’ouverture de la porte. Ils
se mettront de nouveau en
marche environ 30 secondes
après la fermeture de
la porte.
■ Pour la cuisson au four, laisser la cuisinière préchauffer avant
de placer des aliments dans le four.
■ Lors du rôtissage, il n’est pas nécessaire d’attendre
le préchauffage du four avant d’y placer l’aliment, sauf
si la recette le recommande.
1
Éléments de
cuisson au gril
2
Élément de
cuisson au four
A
B
1
2
PRODUITS DE
BOULANGERIE
MODES
RECOMMANDÉES
POSITIONS DE GRILLE
RECOMMANDÉES CONSEILS
Gâteaux Cuisson, cuisson au
four par convection
Trois grilles — 1, 3, 5
Deux grilles — 2 et 4
Une grille — 3
Biscuits Cuisson, cuisson au
four par convection
Trois grilles — 1, 3, 5
Deux grilles — 1 et 4, 2
et 4 (cuisson au four par
convection uniquement)
Une grille — 3
Pour des résultats
optimaux lors de cuisson
au four de gâteaux sur
deux grilles: Placer les
gâteaux sur les grilles tel
qu'illustré.
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