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SigillaturaSottovuotoeSicurezzadegliAlimenti
1. Qualsiasi alimento deperibile che necessita della refrigerazione deve essere nuovamente
refrigerato o congelato dopo la sigillatura sottovuoto. Terminate l’alimento dopo averlo
scongelato o riscaldato.
2. Quando aprite un sacchetto sigillato sottovuoto, potete sigillarlo sottovuoto ancora se ne
avete necessità.
3. Per scongelare gli alimenti congelati, è meglio pianificare in anticipo e scongelare nel
frigorifero dove rimarrà ad una temperatura sicura e costante.
4. Per gli alimenti conservati con spezie o alternative varie, non metteteli sul ripiano a
temperatura ambiente. Esistono alcuni tipi di batteri che preferiscono ambienti a basso
tenore di ossigeno e crescono su alimenti che son stati sigillati sottovuoto.
5. Per un congelamento rapido, tenere la borsa uniformemente distesa nel frigorizero o nel
congelatore.
Perrisultatiottimali,seguitecortesementeiconsigliquidiseguito:
1. Pulire adeguatamente il cibo prima della sigillatura sottovuoto.
2. Per qualsiasi cibo deperibile, porlo immediatamente in frigorifero o congelatore dopo la
sigillatura sottovuoto.
3. E’ possibile esplicare la sigillatura sottovuoto di alcuni alimenti secchi, come noci, piselli,
grano, ed altro ancora. La durata della confezione si estende in maniera significativa.
Tuttavia, se si mette il sacchetto di sigillatura sottovuoto in un ambiente buio a temperatura
ambiente invece di collocare il sacchetto in frigorifero o nel congelatore, alcuni alimenti
(esempio piselli) potrebbero germogliare.
4. Tutte le verdure, inclusi broccoli, cavoli, lattuga, emettono naturalmente dei gas durante la
conservazione. Si prega quindi di congelare e confezionare la verdure prima della sigillatura
sottovuoto.
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