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de Programme
18
Nr. Speise Geschirr Gewichtsbereich
Einstellgewicht
Flüssigkeit
zugeben
Ein-
schub-
höhe
Hinweise
12 Hähnchen, ungefüllt
1
küchenfertig, gewürzt
Bräter ohne Deckel
oder Backblech
0,9-1,5kg
Hähnchengewicht
nein 2 mit der Brust nach
oben ins Geschirr le-
gen
13 Hähnchenteile
1
küchenfertig, gewürzt
Bräter ohne Deckel
oder Backblech
0,1-0,8kg
Gewicht des
schwersten Teils
nein 3 -
14 Putenbrust
am Stück, gewürzt
Bräter mit Glasde-
ckel
0,5-2,5kg
Putenbrustgewicht
Bräterboden
bedecken,
evtl. bis
250g Gemü-
se zugeben
2 -
15 Ente, ungefüllt
1
küchenfertig, gewürzt
Bräter ohne Deckel
oder Backblech
1,3-2,5kg
Entengewicht
nein 2 mit der Brust nach
oben ins Geschirr le-
gen
16 Gans, ungefüllt
1
küchenfertig, gewürzt
Bräter ohne Deckel
oder Backblech
2,3-4,5kg
Gansgewicht
nein 2 mit der Brust nach
oben ins Geschirr le-
gen
17 Gänsekeulen
küchenfertig, gewürzt
Glasbräter ohne
Deckel auf Rost
0,3-0,8kg
Gewicht des
schwersten Teils
Bräterboden
bedecken
2 -
18 Rinderschmorbraten
z.B. Hochrippe, Bug,
Kugel oder Sauerbra-
ten
Bräter mit Deckel 0,5-2,5kg
Fleischgewicht
Fleisch mit
Flüssigkeit
fast bede-
cken
2 Fleisch vorher nicht
anbraten
19 Rinderfilet, medium
1
küchenfertig, gewürzt
Bräter ohne Deckel
oder Backblech
0,8-2,0kg
Fleischgewicht
nein 2 Fleisch vorher nicht
anbraten
20 Roastbeef, medium
küchenfertig, gewürzt
Bräter ohne Deckel 0,5-2,5kg
Fleischgewicht
nein 2 mit der Fettseite nach
oben ins Geschirr le-
gen
Fleisch vorher nicht
anbraten
21 Rinderrouladen
mit Gemüse oder
Fleisch gefüllt
Bräter mit Deckel 0,5-2,5kg
Gewicht aller ge-
füllten Rouladen
Rouladen
fast bede-
cken, z.B.
mit Brühe
oder Wasser
2 Fleisch vorher nicht
anbraten
22 Hackbraten, frisch
Hackteig aus Rind-,
Schweine- oder Lamm-
fleisch
Bräter mit Deckel 0,5-2,5kg
Bratengewicht
nein 2 Fleisch vorher nicht
anbraten
23 Lammkeule, medium
ohne Knochen, ge-
würzt
Bräter mit Deckel 0,5-2,5kg
Fleischgewicht
Bräterboden
bedecken,
evtl. bis
250g Gemü-
se zugeben
2 Fleisch vorher nicht
anbraten
24 Lammkeule, durchge-
gart
ohne Knochen, ge-
würzt
Bräter mit Deckel 0,5-2,5kg
Fleischgewicht
Bräterboden
bedecken,
evtl. bis
250g Gemü-
se zugeben
2 Fleisch vorher nicht
anbraten
25 Kalbsbraten, durch-
wachsen
z.B. Rücken oder Hüf-
te
Bräter mit Deckel 0,5-3,0kg
Fleischgewicht
Bräterboden
bedecken,
evtl. bis
250g Gemü-
se zugeben
2 Fleisch vorher nicht
anbraten
1
Dampfprogramm (Betrieb nur mit gefülltem Wassertank)
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