Loading ...
Loading ...
Loading ...
ММААЙЙООННЕЕЗЗЫЫ
44
ИИ
ИИ
СС
СС
ПП
ПП
ОО
ОО
ЛЛ
ЛЛ
ЬЬ
ЬЬ
ЗЗ
ЗЗ
ОО
ОО
ВВ
ВВ
АА
АА
НН
НН
ИИ
ИИ
ЕЕ
ЕЕ
ВВ
ВВ
ЗЗ
ЗЗ
ББ
ББ
ИИ
ИИ
ВВ
ВВ
АА
АА
ЛЛ
ЛЛ
КК
КК
ИИ
ИИ
((вв ззааввииссииммооссттии оотт ммооддееллии))
ВВЗЗББИИТТЫЫЕЕ ССЛЛИИВВККИИ
200 мл сливок 35% жирности, стерилизованных при сверхвысокой температуре, 50 г сахарного песка
или 40 г сахарной пудры и 1 пакетик ванильного сахара.
РРееккооммееннддааццииии ддлляя ппооллууччеенниияя ппррееввооссххоодднныыхх ппллооттнныыхх ввззббииттыыхх ссллииввоокк::
Используйте холодные
сливки из холодильника.
Установите взбивалку в чашу. Поместите в нее ингредиенты.
Установите крышку и блок электродвигателя на чашу. Включите комбайн в непрерывном режиме
работы на 15 секунд для получения нежного крема или на 30 секунд для получения взбитых сливок.
Внимание: По истечении 30 секунд проверьте густоту взбитых сливок; в случае слишком долгого
взбивания у вас получится сливочное масло.
Рекомендации для получения превосходного густого
майонеза:
- Используйте ингредиенты при комнатной
температуре;
- Вымойте чашу и взбивалку холодной водой;
- Соблюдайте количества ингредиентов, указанные в
каждом из рецептов.
Максимальный
уровень:
основание
выступов
взбивалки
ММааййооннеезз сс ггооррччииццеейй
Установите взбивалку в чашу. Поместите в нее ингредиенты: 1 яичный желток, 1 столовую ложку
горчицы, 1/2 столовой ложки уксуса, соль и перец, 3 столовые ложки растительного масла.
Установите крышку и блок электродвигателя на чашу;
Включите комбайн на 15 секунд;
Снимите блок электродвигателя и крышку;
Налейте растительное масло до максимального уровня взбивалки (см. приведенный выше рисунок);
Снова включите комбайн в непрерывном режиме работы приблизительно на 20 - 50 секунд.
ММааййооннеезз ббеезз ггооррччииццыы
Выполните операции, указанные в предыдущем рецепте, заменив горчицу 3 столовыми ложками
лимонного сока.
Если вы хотите увеличить количество майонеза, добавьте растительное масло до максимального
уровня взбивалки и включите комбайн еще на 15 секунд.
ТТЕЕССТТОО ДДЛЛЯЯ ББЛЛИИННООВВ
Для 0,6 л теста:
160 г муки, 4 яйца, 1/2 чайной ложки мелкой соли, 1/3 л молока, 1 столовая ложка растительного
масла, ароматическая добавка.
Поместите все ингредиенты в чашу и смешивайте до получения однородного теста (приблизительно
15 – 20 секунд).
ТТЕЕССТТОО ДДЛЛЯЯ ВВААФФЕЕЛЛЬЬ
Приблизительно для 20 вафель: 160 г муки, 10 г дрожжей,
2 яйца, 230 мл молока, 70 г растопленного сливочного масла, 1 столовая ложка ванильного сахара.
Разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды, поместите все ингредиенты в чашу и
смешивайте до получения однородного теста (приблизительно 15 – 20 секунд), и затем дайте тесту
постоять 1 час.
Loading ...
Loading ...
Loading ...