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Tableau de réglage
Les valeurs du tableau de réglage sont valables pour
l'appareil préchauffé. Elles sont purement indicatives
et peuvent varier en fonction de la nature et de l'état
des aliments.
Aliment Température Temps de cuisson Remarques
Viandes et volailles
Steak de bœuf, à point (2,5 à 3 cm) saisir à 460 - 480°F
(230 - 240 °C)
puis cuire à 360°F
(180 °C )
saisir 2 min par côté
cuire 6 à 11 min
exemple : entrecôte, filet, roms-
teck. Le steak est à point lorsque
le jus de la viande ressort en sur-
face.
Steak de porc dans l'échine (2 cm) 420 - 440°F
(210 - 220 °C)
15 - 18 min
Escalope de veau, panée (1,5 cm) 380 - 400°F
(190 - 200 °C)
16 - 20 min Utilisez assez d'huile pour que la
panure ne se dessèche pas et ne
brûle pas.
Émincé de bœuf ou de porc (800 -
900 g)
460 - 480°F
(230 - 240 °C )
6 - 8 min Bien répartir les morceaux de
viande, de façon qu'ils ne se
touchent pas.
Émincé de volailles (800 - 900 g) 360 - 380°F
(180 - 190 °C)
10 - 12 min
Viande hachée (600 g) 460 - 480°F
(230 - 240 °C )
7 - 8 min
Carré d'agneau, à point (1,5 - 2,5 cm) saisir à 400°F
(200 °C)
puis cuire à 320°F
(160 °C)
saisir 2 min par côté
cuire 4 à 6 min
Steak de dinde (1,5 cm) 400°F - 420°F
(200 - 210 °C)
8 - 15 min
Foie de volailles (1 cm) 400°F - 420°F
(200 - 210 °C)
3 - 5 min
Poisson et fruits de mer
Filet de poisson (1 cm)
(2 cm)
(2,5 cm)
210 - 220 °C
(410°F - 430°F)
5 - 7 min exemple : perche, cabillaud, panga-
sius, aiglefin, carrelet, lotte, sole,
sandre
380 - 400°F
(190 - 200 °C)
7 - 10 min
360 - 380°F
(180 - 190 °C)
15 - 17 min
Steak de saumon (2,5 cm)
(3 cm)
360 - 380°F
(180 - 190 °C)
15 - 17 min
320 - 340°F (160 -
170 °C)
18 - 20 min
Steak de thon (2,5 - 3 cm) 360 - 380°F
(180 - 190 °C)
17 - 20 min
Crevettes (30 g chacune) 380 - 400°F
(190 - 200 °C)
4 - 5 min
Noix de Saint-Jacques (30 g chacune) 380 - 400°F
(190 - 200 °C)
8 - 12 min
Légumes
Aubergines, émincées (600 g) 360 - 380°F
(180 - 190 °C)
6 - 8 min Avant la cuisson, salez et laissez
reposer les aubergines 30
minutes. Ensuite, séchez-les.
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