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Français
Recettes
Croustades à la tomate et au basilic
1 petite gousse d’ail,
épluchée
3 tomates italiennes,
le pédoncule enlevé,
épépinées, et coupées
en morceaux
1 c. à soupe de feuilles
de basilic frais hachées
2 c. à soupe de fromage
parmesan râpé
1 c. à soupe d’huile d’olive
extra vierge
1
/
8
c. à thé de sel
1
/
8
c. à thé de poivre noir
32 tranches de baguette
(
1
/
4 de pouce d’épaisseur
chacune)
Mettre l’ail dans le bol du mélangeur à main muni de
la lame. Insérer l’adaptateur du mélangeur à main dans
le corps du moteur et le xer sur le bol. Hacher à la
vitesse 2 pendant 5 à 10 secondes, ou jusqu’à ce que
l’ail soit nement émincé. Ajouter les tomates et le
basilic. Activer par pulsation 4 à 5 fois à la vitesse 1,
environ 4 secondes à la fois, pour hacher grossièrement
les ingrédients. Ajouter le fromage, l’huile, le sel et le
poivre. Activer par pulsation 2 à 3 fois à la vitesse 1,
environ 4 secondes à la fois, pour combiner le tout.
Avant de servir, placer les tranches de baguette sous
le gril à 4 pouces de la source de chaleur et griller
légèrement chaque côté pendant 1 à 1
1
/
2 minute.
Laisser refroidir. Garnir les canapés en posant sur
chaque tranche environ 1
1
/
2 cuillère à thé de mélange
de tomate.
Donne : 16 portions (2 croustades par portion).
Par portion : Environ 100 calories, 2 g de protéines,
16 g de glucides, 3 g de matière grasse totale,
0,5 g de graisses saturées, 0 mg de cholestérol,
150 mg de sodium.
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