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8 Reinigen Sie den Deckel, den Filter, den Frittierkorb, die Frittierwanne und den
Kondenswasserbehälter in heißem Spülwasser oder im Geschirrspüler.
Hinweis:Zum Reinigen können Sie den Filter auch im Deckel lassen, wenn Sie den Deckel reinigen.
9 Spülen Sie die Teile mit frischem Wasser aus, und trocknen Sie sie gründlich ab.
Spülmaschinenfeste Teile
Deckel
Frittierwanne
AbnehmbarerFilter
Frittierkorb
Kondenswasserbehälter
Aufbewahrung
1
Setzen Sie alle Teile wieder auf bzw. in die Fritteuse, und schließen Sie den Deckel.
2 Rollen Sie das Kabel auf, legen Sie es in das Kabelfach, und schieben Sie den Stecker in die
vorgesehene Halterung. (Abb. 18)
3 Heben Sie die Fritteuse an den Griffen an.
Hinweise zum Frittieren
EineÜbersichtüberdieZubereitungszeitenundTemperatureinstellungenndenSieimKapitel
“Mengen,TemperaturenundFrittierzeiten”.
SchüttelnSiesorgfältigmöglichstvielEisundWasserab,undtupfenSiedasFrittierguttrocken.
FrittierenSiegrößereMengennichtaufeinmal.NähereInformationenndenSieimKapitel
“Mengen,TemperaturenundFrittierzeiten”(dieempfohlenenMengensinddurch
-
gekennzeichnet).
Unerwünschte Gerüche vermeiden
EinigeLebensmittel,insbesondereFisch,verleihendemÖloderFetteinenunangenehmenGeruch
undGeschmack.DerGeschmackvonÖloderFettlässtsichfolgendermaßenneutralisieren:
1 Heizen Sie das Öl oder Fett auf eine Temperatur von 160°C.
2 Geben Sie zwei dünne Brotscheiben oder einige Zweige Petersilie in das Öl.
3 Warten Sie, bis keine Blasen mehr aufsteigen. Nehmen Sie das Brot oder die Petersilie dann
mit einem Spatel aus der Fritteuse.
DasÖl/FetthatdannwiedereinenneutralenGeschmack.
Selbst gemachte Pommes frites
DiebestenundknusprigstenPommesfriteserhältmanauffolgendeWeise:
1 Verwenden Sie fest kochende Kartoffeln, und schneiden Sie sie in Stäbchen. Spülen Sie die
Stäbchen mit kaltem Wasser ab.
DadurchvermeidenSie,dassdieStäbchenaneinanderkleben.
Hinweis:Trocknen Sie die Stäbchen gründlich.
2 Frittieren Sie die Pommes frites zweimal, zunächst 4-6 Minuten bei einer Temperatur von
160°C, dann 5-8 Minuten bei 175°C.
3 Geben Sie die selbst gemachten Pommes frites in eine Schüssel und schütteln Sie sie. Vor dem
zweiten Frittieren müssen die Pommes frites gut abkühlen.
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DEUTSCH24
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