Loading ...
Loading ...
Loading ...
43 44
consejos
l
Al batir para hacer mezclas
para tarta, utilice mantequilla o
margarina a temperatura ambiente
o ablándela antes de usarla.
l
Para evitar sobrecargar el bol para
mezclas, elija uno de un tamaño
adecuado.
l
Las cantidades grandes y las
mezclas espesas pueden requerir
un tiempo de mezclado más largo.
l
Al batir nata, se recomienda utilizar
un bol con bordes altos para
minimizar las salpicaduras.
Velocidades recomendadas para los batidores y
amasadoras
Tenga en cuenta que esto son sólo recomendaciones, y que la velocidad
que usted seleccione puede depender del tamaño del bol, las cantidades,
los ingredientes que esté mezclando y las preferencias personales.
Aumente la velocidad gradualmente hasta alcanzar las velocidades que se
recomiendan a continuación.
Tipo de comida
Cantidades
máximas
recomendadas
Velocidades
recomendadas
Tiempos
aproximados
Batidores
Claras de huevo 8 4 – 5 3 minutos
Nata 500 ml 1 – 5 4 minutos
Bizcocho
esponjoso
Mezcla de 3
huevos
4 – 5 5 minutos
Preparados para
tartas en un solo
paso
600 g de mezcla
total
1 – 5 1½ - 2 minutos
Pasta 800 ml 4 – 5 1 minuto
Mezclar manteca
con harina.
Añadir agua
para combinar
ingredientes para
pasta quebrada
250 g de harina 1 – 2
1
3 minutos
1 minuto
Pastel de frutas
Batir manteca y
azúcar
Añadir harina, fruta,
etc.
900 g de mezcla
total
5
1 – 2
4 minutos
1 minuto
Glasé real
Mezcla de 4
huevos
1 – 5 5 – 6 minutos
Amasadoras
Pan 450 g de harina 1 – 5 2 – 3 minutos
Volver a
amasar
durante 30 –
45 segundos
Loading ...
Loading ...
Loading ...