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User Manual - Page 48

For ICE-70P1.

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Sorbete de chocolate oscuro
Nuestro sorbete de chocolate oscuro es algo exquisito.
Rinde aproximadamente 16 porciones de ½ taza (120 ml)
4 tazas (945 ml) de agua
2 tazas (400 g) de azúcar granulado
½ cucharadita de sal kosher
4 onzas (90 g) de chocolate semi-dulce ("semisweet"), picado o
de chispas de chocolate
2 tazas (240 g) de cacao en polvo, tamizado
1½ cucharadita de extracto natural de vainilla
1. Poner a calentar el agua, el azúcar y la sal a fuego medio-lento, para
preparar un jarabe simple. Cocer hasta que el azúcar esté disuelto.
2. Poner el chocolate picado en un tazón mediano; reservar.
3. Colocar el cacao en un tazón mediano y agregar el jarabe simple poco a
poco, batiendo constantemente, hasta obtener una mezcla suave. Echar
la mezcla sobre el chocolate picado. Dejar reposar durante 5 minutos
para derretir el chocolate, y luego agregar la vainilla y mezclar para
combinar. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Cubrir y refrigerar durante
2–12 horas.
4. Elegir la función SORBET y presionar el botón START/STOP. Echar la
mezcla por la boca de llenado y tapar. Dejar que se mezcle hasta que
espese. Nota: el sorbete tendrá una consistencia cremosa. Si desea que
sea más firme, ponerlo en un recipiente hermético y congelarlo durante
aproximadamente 2 horas. Retirar del congelador 15 minutos antes de
servir.
Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):
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Sorbete de limón con albahaca
La albahaca da a este sorbete un sabor muy especial, pero puede usar su hierba
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.
Rinde aproximadamente 14 porciones de ½ taza (120 ml)
3
1
⁄4 tazas (770 ml) de agua
2
1
⁄4 taza (450 g) de azúcar granulado
2 cucharadas de ralladura de limón
1½ taza llena (90 g) de hojas de albahaca fresca
1 pizca de sal kosher
3
1
⁄4 tazas (770 ml) de jugo de limón fresco
1. Poner a calentar a fuego medio-lento el agua, el azúcar y 1½ cucharada
de la ralladura, para preparar un jarabe simple de limón. Cocer hasta que
el azúcar esté disuelto. Retirar del fuego.
2. Agregar la albahaca y la sal al jarabe simple. Dejar enfriar por 30 minutos.
Agregar el jugo de limón. Dejar enfriar a temperatura ambiente, y luego
cubrir y refrigerar durante 2–12 horas.
3. Antes de congelar, colar la mezcla con colador de malla fina (tirar la
ralladura y la albahaca). Elegir la función SORBET y presionar el botón
START/STOP. Echar la mezcla por la boca de llenado y tapar. Dejar que
se mezcle hasta que espese. Nota: el sorbete tendrá una consistencia
cremosa. Si desea que sea más firme, ponerlo en un recipiente hermético
y congelarlo durante aproximadamente 2 horas. Retirar del congelador 15
minutos antes de servir.
Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):
$BMPSÓBTEFHSBTBt$BSCPIJESBUPTøHt1SPUFÓOBTøHt(SBTBøH
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