Loading ...
Loading ...
Loading ...
71 CZ
4.1. GRILOVÁNÍ
• Grilování umožňuje rychlé zapečení pokrmů. V závislosti od
množství pokrmu můžete nastavit gril na různé úrovně výkonu.
Téměř všechny pokrmy můžete připravovat pod grilem, kromě
velmi libových kusů masa a masových rolek.
• Maso a ryby určené ke grilování nejdříve potřete olejem.
• Pod grilovací rošt vložte pánev k zachycování tuku. Do
zásobníku nalijte vodu, abyste zabránili tvorbě nepříjemného
zápachu a kouře.
• Grilování je zejména vhodné pro přípravu kusů masa, například
steaků, které nejsou příliš silné, masa různých velikostí, divokého
ptactva, ryb, některé druhy zeleniny (např. cuketa, lilek, rajčata,
apod.) společně s masem a rybami na rožni. Před grilováním ryb
je potřete olejem. Přidejte sůl na maso po pečení, ryby nasolte
uvnitř před grilováním.
• Vzdálenost od grilu závisí od tloušťky masa nebo ryb. Pokud
zvolíte správnou vzdálenost, vnější části se nespálí a vnitřek
nebude syrový.
• Zabraňte tvorbě nežádoucích pachů a kouře z kapajícího tuku a
šťávy nalitím 1-2 sklenic vody do zásobníku k zachycování tuku.
• Gril můžete použít také k opékání chleba nebo sendvičů, také k
pečení určitých druhů ovoce (banány, grapefruit nebo plátky
ananasu, jablk, apod.). Ovoce nesmí přijít do kontaktu s topným
Tělesem.
Tradiční příprava
Teplo je vytvářené horním a spodním topným tělesem. Pro pečení
je nejvhodnější prostřední pozice. Pokud je nutné zapéct spodní
nebo horní stranu pokrmu, zasuňte plech níže nebo výše.
Konvekční příprava (s ventilátorem)
• Pokrm se připravuje rovnoměrně díky rovnoměrnému rozložení
horkého vzduchu pomocí ventilátoru, který se nachází na zadní
stěně trouby. Lze také péct najednou několik pokrmů v různých
pozicích díky rovnoměrnému rozložení tepla uvnitř trouby.
• Tento typ trouby je velmi užitečný pro rozmrazování pokrmů.
Můžete jí také použít k sterilizování pokrmů, přípravu ovocných
sirupů a sušení ovoce a hub.
• Minimální množství masa pro pečení v troubě je 1 kg. V opačném
případě se maso vysuší. Pokud chcete dobře upečené maso,
použijte méně tuku. Pokud má maso tuk, není nutné používat olej.
Pokud je jedna strana masa tuková, otočte ji nahoru. Rozpuštěný
tuk postačuje pro spodní část masa. Červené maso vyjměte z
chladničky nejméně 1 hodinu před pečením.
• V opačném případě může maso ztuhnout z důvodu rozdílné
teplotě. Nepoužívejte sůl před pečením, zejména při grilování
masa. Sůl způsobí vytažení šťávy z masa, což následně zabrání
opečení povrchu masa.
• Přidejte sůl k masu po uplynutí poloviny doby pečení.
• Maso postavte na širokou, mělkou pánev.
• Bočné stěny pánve fungují jako štít proti teplu. Maso lze umístit
do trouby v teplu odolné pánvi nebo přímo na rošt. Pod rošt vložte
zásobník tuku. Pokud budete maso připravovat kratší dobu, je
nutné přidat omáčky na začátku přípravy, pokud budete maso
péct delší dobu, omáčky přidávejte během poslední půlhodiny
přípravy.
4.6. PEČENÍ MASA
Malé ryby lze připravovat na maximální teplotě od začátku do
konce. Středně veliké ryby je nutné připravovat na maximální
teplotě na začátku doby přípravy a poté je potřeba teplotu
snižovat. Větší ryby je nutné péct na nižší teplotě od začátku do
konce. Kontrolujte podle zářezu ve spodní části ryby, zda je ryba
propečená. Barva (grilované ryby) by měla být matně bílá. To
neplatí pro lososa a pstruha.
4.5. PEČENÍ RYB
4. POUŽITÍ TROUBY
Nikdy nezakrývejte vnitřní stěny a dno trouby
hliníkovou fólií. Nahromaděné teplo může poškodit
smalt trouby a pokrmy.
4.2. DOPORUČENÍ K PŘÍPRAVĚ
K vypnutí varné desky otočte ovládací knoflík do pozice „O“.
• Oválné zóny obsahují dvě varné části: kruhovou část a oválnou
část. Otočte ovládací knoflík z pozice na 12 k zapnutí kruhové
části. K aktivaci oválné části otočte knoflík na pozici 12 a poté
zvolte pozici od 1 po 12.
• Varná zóna obsahuje dvě kruhové zóny. Vnitřní kruh aktivujete
otočením knoflíku do některé z pozic od 1 po 12. Vnější okruh
aktivujete pouze pokud otočíte ovládací knoflík za pozici 12.
• Dokud není doporučené jinak, předhřejte troubu nejméně 10
minut před použitím. Během pečení koláčů neotevírejte dvířka
trouby, v opačném případě se nezvednou (koláče nebo pokrmy s
droždím a suflé). Vniknutí studeného vzduchu do trouby brání
kynutí. Stav upečení těsta můžete zkontrolovat píchnutím
dřevěné paličky do těsta. Pokud paličku vytáhnete suchou,
znamená to, že koláč je upečený. Nepoužívejte tento způsob
kontroly dokud neuběhnou tři čtvrtiny doby přípravy.
4.3. PEČENÍ KOLÁČŮ
• Nastavte termostat trouby na nejvyšší teplotu.
• Předehřívejte 15-20 minut.
• Vložte plech do jedné ze dvou nejnižších poloh.
• Pečte 20 minut.
4.4. PEČENÍ PIZZY
• Sporák je vybavený kovovým rožněm, dvěma vidličkami a
hákem na podložení roštu.
• Pokyny k použití:
- Vyjměte z trouby příslušenství;
- Vložte hlubokou pánev na dno trouby nebo na spodní úroveň
zasunutí;
- Propíchněte maso rožněm, vycentrujte mezi dvě vidličky;
- Upevněte rožeň do hnacího otvoru, poté zavěste hák do otvoru v
přední horní části trouby a otočte kolem okraje rožně.
• U rožně předehřátí není nutné.
• Použijte doporučenou dobu přípravy. Doba přípravy (min)
Elektrická
4.7. POUŽITÍ ROŽNĚ
Doba přípravy (min) Elektrická
20/30
30/40
60/70
65/75
Mějte na paměti následující tipy
• Pokud je povrch pokrmu upečený ale uvnitř je stále syrový,
musíte jej péct delší dobu při nižší teplotě.
• V opačném případě, pokud je povrch příliš suchý, musíte jej péct
při vyšší teplotě kratší dobu.
Hovězí (1kg)
Jehněcí (1kg)
Telecí, drůbež (1kg)
Vepřové (1kg)
Loading ...
Loading ...
Loading ...