Loading ...
Loading ...
Loading ...
hu
78
Friss élelmiszerek
lefagyasztása
Lefagyasztásra kizárólag friss
és kifogástalan élelmiszert használjon.
A zöldséget lefagyasztás előtt blansírozni
kell, hogy minél tovább megőrizze
tápértékét, aromáját és színét.
A padlizsán, a paprika, a cukkini és
a spárga esetében nincs szükség
blansírozásra.
A lefagyasztásról és blansírozásról szóló
irodalmat megtalálja a könyvesboltban.
Útmutatás
A lefagyasztandó áru ne érjen hozzá
a már lefagysztott áruhoz.
■ Fagyasztásra alkalmas:
Sütemények, hal és tenger
gyümölcsei, hús, vadhús, baromfihús,
zöldség, gyümölcs, zöldfűszerek, tojás
héja nélkül, tejtermékek, úgymint sajt,
vaj és túró, készételek és maradék
ételek, úgymint levesek, egytálételek,
sült hús és hal, burgonyás ételek,
felfújtak és édességek.
■ Fagyasztásra nem alkalmas:
Zöldségfajták, amelyek szokás szerint
nyersen fogyasztandók, mint pl. fejes
saláta vagy sörretek, tojás héjában,
szőlő, egész alma, körte és
őszibarack, kemény tojás, joghurt,
aludttej, tejföl, crème fraîche és
majonéz.
A fagyasztandó termék
csomagolása
Az élelmiszert légmentesen csomagolja,
hogy ne veszítse el az ízét és megőrizze
nedvességtartalmát.
1. Helyezze bele az élelmiszert
a csomagolásba.
2. Nyomkodja ki a levegőt.
3. A csomagolást szorosan zárja le.
4. A csomagoláson tüntesse fel
a tartalmat és a lefagyasztás dátumát.
Csomagolásra alkalmasak:
Műanyag fólia, polietilén tömlőfólia,
alufólia, fagyasztó dobozok.
Ezeket a termékeket szaküzletekben
találja meg.
Csomagolásra nem alkalmasak:
Csomagolópapír, pergamenpapír,
celofán, szemeteszacskók és használt
bevásárlózacskók.
A lezárásra alkalmasak:
Gumigyűrűk, műanyag kapcsok,
kötőfonalak, hidegálló ragasztószalagok
vagy hasonlók.
A polietilén zacskókat és tömlőfóliákat
fóliahegesztővel is le lehet hegeszteni.
A mélyhűtött termékek
eltarthatósága
Az eltarthatóság az élelmiszerek fajtájától
függ.
-18 °C-ra beállított hőmérséklet esetén:
■ hal, kolbász, készétel, péksütemény:
6 hónapig
■ sajt, baromfi, hús:
8 hónapig
■ zöldség, gyümölcs:
12 hónapig
Loading ...
Loading ...
Loading ...