Loading ...
Loading ...
Loading ...
59
Dej (med gær)
- æltet
Dej (mørdej)
- æltet
Æggehvider
- piskede
Frugt (f.eks. æbler, pærer, bananer)
- hakkede
- pureret
Urter (f.eks. persille)
- hakket
Porrer, agurker, gulerødder
- skiveskåret
Mayonnaise
- pisket
Kød, fisk, fjerkræ
- magert
- fedtmarmoreret
Milkshakes
- blendet
Mixture (sukkerbrødsdej)
- pisket
500 g
mel
500 g
mel
4 æg
æggehvider
500 g
700 g
min.
75 g
min.
1 stk.
3 æg
500 g
400 g
2,5 dl
mælk
3 æg
2
2
1
M
2
2 / M
2 / M
1
2 / M
2 / M
2
2 / 1
Mix først gæren med lunken mælk og lidt sukker. Tilsæt mel, sukker, salt,
æg og blødgjort margarine. Ælt dejen til den "slipper" skålen (efter ca. 1
minut). Stilles til hævning i 30 minutter.
Anvend kold margarine i stykker på ca. 2 cm. Kom alle ingredienserne op
i skålen og ælt dem, indtil dejen har samlet sig til en kugle. Lad dejen
afkøle inden den videreforarbejdes.
Brug æg med stuetemperatur.
Bemærk: Brug mindst 2 æggehvider.
Tips: Tilsæt lidt citronsaft for at undgå misfarvning af frugten.
Tilsæt lidt væde for en blød konsistens
Vask og tør urterne inden hakningen
Fyld påfyldningstragten med porrer, agurkestykker eller gulerødder og tryk
omhyggeligt ned med nedstopperen
Alle ingredienser skal have stuetemperatur. Bemærk: Brug mindst 1 stort
eller 2 små æg eller 2 store æggeblommer.
Fjern først eventuelle sener og (fiske)ben. Skær kød/fisk i tern á ca. 3 cm.
Brug pulse-indstillingen, hvis resultatet ikke ønskes for fint.
Purér frugten (f.eks. bananer ell. jordbær) med sukker og citronsaft.
Tilsæt mælk og lidt flødeis og mix det godt sammen.
Ingredienserne skal have stuetemperatur. Mix blødgjort smør og sukker til
en blød og cremet konsistens. Tilsæt herefter mælk, æg og mel i nævnte
rækkefølge.
Fint brød
Æbletærter,
småkager, frugtkager
Budding, soufflé,
marengs
Salater
Sauce, marmelade
Tærter, babymad,
sauce, suppe,
garniture,
kryddersmør
Supper, salater,
tærter
Pommes Frites,
salater, fondue,
garniture og
barbecue sauce.
Bøftartar,
hamburgers
Hakket kød
Sukkerbrødskager,
roulade, wienerbrød
©
£
S
£
®
£
≠
S
£
£
®
©
Ingredienser Max. Hastighe Tilbehør Procedure Formål
kvantitet
dsindstilling
Loading ...
Loading ...
Loading ...